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材料依次分解:
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- C9 S( h% X$ _0 D1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
- n( a, ~. a3 U$ \ W. r2 C3 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ t& l Q; R6 c: r/ {' p- f( s
2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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; p$ m6 t. N t: qtvb now,tvbnow,bttvb3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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) {' K4 _/ r( v- W6 f+ l7 S. O5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)0 K/ g- S5 z. z+ A+ R
" l t! h2 a7 E. gtvboxnow.com6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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, K; Q1 s/ v: [" O8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)3 A* W( O( S$ x% d
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 M" Q7 W7 X) V6 G
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 g- H! d0 D+ z8 n
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還有一味. 糟綠豆芽~~公仔箱論壇; D* v( ^% g# \; l
' b3 }; Z& S8 I; Z本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.tvboxnow.com1 ~; G: i+ W# L T
' z( E( K9 l: l. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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' ~( [' t4 m! d6 n) U' w$ k3 A9 e公仔箱論壇涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: ' t! E. ~2 H3 Q0 K2 J* K+ c
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味tvboxnow.com6 b; w" }* w/ Z0 J/ n) ]: @! Q
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: p; V9 F" M# g8 J1 X3 A
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; f# d; F' c, g9 f8 y |7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J/ N2 [+ D5 l% D' c# |4 Dtvboxnow.com有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. tvboxnow.com) O* u, T% u& ~) Z7 u
6 S4 X) Y4 w2 u/ s公仔箱論壇這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵tvboxnow.com* W, I+ d6 ]4 f! ~- b9 X7 w: z
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殘念....tvboxnow.com1 B) ^/ T! X) e# G0 K$ p: J
* B/ r8 o) q& T/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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% Y+ l( u; I1 |5 F: a話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.tvb now,tvbnow,bttvb' `* x( {# J8 @; p8 ?. b
. B' x5 M [& p9 r/ O Y" G# D4 etvboxnow.com我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.7 N- O1 [/ O; q6 O" I1 z
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.公仔箱論壇0 Q. L$ T1 G$ O
# r* w( Z' [& @# f3 C" [9 b6 Itvboxnow.com出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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2 z+ y [6 e+ A0 b) W' t. G. Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M8 t# Y/ D% ]/ W# a# M; T
切切刨刨還是挺容易的.
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:, @; @( H+ {( F: `0 X
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~- p* t3 f' B) c
+ H5 S Z# g6 ]6 g5 Gtvboxnow.com2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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& v! G2 i4 b3 L( J! Y公仔箱論壇開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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9 `* ] _. Y6 Z基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~4 w% N: D4 i, f
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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) [0 `( w: M6 y$ F, T可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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值得推薦的項目: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( k8 ^; i* t+ \, J7 j
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蝦仁,黃花菜,木耳1 P5 O9 ^7 s# m I- W3 Y
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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