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材料：
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排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' S1 Z6 M( Q' G% Z7 g- m- y
0 D) H6 _. d9 o7 B. k# b公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 x3 i- ~+ _( [6 w: q( `$ \0 T
0 W" ^4 ?9 z8 f# x; l; M- `一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。tvboxnow.com! \, n' C- N2 N7 J0 n
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5 I9 `# U0 R$ f2 K蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。! c/ @9 D9 K8 u1 ~/ O
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' ?, h4 y( u6 V" K: D看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。tvb now,tvbnow,bttvb2 t) f3 @3 N5 U5 U
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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