主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;
8 Y1 T* Z Q L' {- D2 mtvb now,tvbnow,bttvb配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
0 d5 i9 ?! |0 t8 c- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；7 a% \! ~% n d7 n
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- ]2 x5 [7 y. Q) B. b, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvboxnow.com3 k* e: E% N Y) w p0 T: u
一.馅料:
: ]8 _8 R; V! b' ttvboxnow.com1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
' N% b# L* f2 ` ztvboxnow.com2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
A+ ~: j- B% H k4 n+ v4 g3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
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( Z7 R2 x5 x3 |" X9 U/ q* k4 Y( R肉末中加入淀粉拌匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" S1 [& Y. ~$ H4 L* n
1 |2 b! k6 f$ Z: e% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S4 o+ o3 }" D5 W+ ~- j公仔箱論壇分次加入水朝一个方向拌匀 公仔箱論壇5 X& ?8 T1 |5 b& y, [, t
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0 _, v& L3 v4 P( T" a$ f, z; N @公仔箱論壇放置10分钟
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+ e, F" G' [1 ~( S: K; @tvboxnow.com加入调料拌匀后腌制20分钟 公仔箱論壇8 w8 ~/ @" y2 O% M
4 I! z% U; ?4 C: K Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. M {1 k9 F' g# H# r3 }
加入韭菜及姜末
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) H5 a3 r3 |. E5 W4 X7 k公仔箱論壇朝一个方向拌匀
7 P' y* _% v4 n/ B( Xtvboxnow.com二.面皮及配料:
/ v8 |$ A. J5 {& H5 q+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；
+ [) Q5 K: V( Z0 ?& H q2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
: E+ V+ P. Z0 J5 x+ A8 K3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;tvboxnow.com1 i6 n) q9 p# l( p! e1 I* g
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- z( I9 v% i/ T将装饰用的配料准备好 4 f$ w. e$ a; o2 G0 \! {
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面粉中打入一个鸡蛋搅匀 tvb now,tvbnow,bttvb! K# f. J# b$ b0 E
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加入适量开水搅拌成雪花状
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3 `& |, H' d \* ~再加入冷水揉成面团饧20分钟
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& U2 ~* o! ^% |3 n# ftvb now,tvbnow,bttvb饧好的面团揉成长条 % y9 o4 s7 d* O; r
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分成小剂子后再用手按扁tvb now,tvbnow,bttvb1 \) \* C) Q5 P9 e- p V* w: U
三.包饺子:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D# D" [0 n8 e/ U, J0 X
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
) g' j2 L. w0 ^公仔箱論壇2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;' J) l7 {+ a, g- B" t5 D) k$ B
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;公仔箱論壇: [9 o5 r# m ^1 ]
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;
7 y: L2 y/ l6 L" E5 l9 f* o5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
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擀成面皮,放入馅料 tvb now,tvbnow,bttvb' Z& L4 O4 m. l+ b9 d9 {; v1 P o
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将面皮对折,中间捏合在一起 tvboxnow.com2 H; X( q3 ~7 \+ @, n7 M f
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3 B% i2 |% X* g: u6 N) x' h2 A8 U" p两边的面皮也对折,中间捏合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# w. C9 u* \, h1 i6 `* t/ n
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& X, @" o$ H' v5 ]公仔箱論壇每个角相邻面皮的中间捏合 0 P: t) A0 E1 P2 q& q
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2 N6 q4 L, ^0 }$ ptvboxnow.com在孔眼内放入装饰用的配料
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# n5 X; s/ }4 [# v* D' \放入蒸锅中大火蒸十分钟 ! [9 g- o a9 w" K' K
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经验分享:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 L, ^7 }- j: a0 Q0 o# S
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;公仔箱論壇; ?! f( Q3 l U% B# h1 N
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;tvb now,tvbnow,bttvb0 f- \# e. O5 s7 P4 Y! x
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;+ P! @+ E, a$ a# m3 K; P
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
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