主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;tvb now,tvbnow,bttvb' |# A& t# w: @0 G& V$ x' o
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
* t0 e$ m; J9 _% j' Xtvboxnow.com调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
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) a. s( S5 R, s; v做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. w0 k7 k" P" F
一.馅料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y0 U( n' S' b+ @2 }. a- O
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；公仔箱論壇, C6 s/ n& b% l' c! s# u
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
) C3 t7 i1 ]9 s- t- B& o8 |公仔箱論壇3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
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0 r/ k/ q0 D. f V+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p0 k4 h' x! m3 F
肉末中加入淀粉拌匀
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0 L# w _. s) w. utvboxnow.com分次加入水朝一个方向拌匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c) |, c, i/ W# ~8 f
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3 o3 N' w, n# [tvb now,tvbnow,bttvb放置10分钟
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: E" G6 z. t, ~. L* Y1 @. |4 X公仔箱論壇加入调料拌匀后腌制20分钟
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加入韭菜及姜末 * F: J8 j; i. \( I( C
( o! }, m6 ?. W3 D, R! D3 _* a. Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ j& H% \+ o4 c1 _0 U8 X, ]
朝一个方向拌匀
# ]: J5 ?0 s' q) q, B二.面皮及配料:$ V3 K8 C. [; P9 W# m" @! V% T+ A
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；# h% T7 g+ K( {/ s2 B4 ^
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
+ J' i* ?6 _ `3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;
/ t/ C$ h3 r; A' b5 f. X8 P7 R) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 T( r9 r8 N/ C: _1 Y
" ]9 Z+ j# r8 b4 t0 S( g# B; v* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将装饰用的配料准备好 tvboxnow.com3 s! h Y' Y, T% g1 Y" j( \
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面粉中打入一个鸡蛋搅匀
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# l9 v+ |. t5 s! ?' d公仔箱論壇加入适量开水搅拌成雪花状 3 `8 T$ G- Q" ~: d5 r9 n6 H9 x
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- J! y6 G( o6 O8 g. _公仔箱論壇再加入冷水揉成面团饧20分钟
7 J& X- t; u8 C" w/ G4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 F$ C" ~; i0 B2 `
/ Z" |' V8 Z1 F9 ~% btvb now,tvbnow,bttvb饧好的面团揉成长条 公仔箱論壇. q- m1 h3 u; b4 Q) _' _( c
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6 t/ x1 Y4 m* O5 `公仔箱論壇分成小剂子后再用手按扁
: k0 a, t1 g+ P8 h0 h& Q* |tvboxnow.com三.包饺子:
H3 }- P k: s4 L4 p+ _2 Btvboxnow.com1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
9 f, I* v: x/ X3 p3 L; Y: Q* C" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;公仔箱論壇9 y9 m- r# h/ _5 ~4 V! m% H
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;
( D' @; R0 L G$ K4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;
' S) E$ K" c+ c ztvboxnow.com5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
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擀成面皮,放入馅料
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将面皮对折,中间捏合在一起
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$ N* B6 e) d8 O# H' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两边的面皮也对折,中间捏合
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每个角相邻面皮的中间捏合 5 r3 M# J4 @: N7 P3 y
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在孔眼内放入装饰用的配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^/ r: P* R5 k7 s1 v
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8 c9 n' O6 I, c8 y' ?, _' U) s* `( m0 wtvboxnow.com放入蒸锅中大火蒸十分钟 * \# j8 O8 L$ P: _7 b
( C! B( s7 C: _1 ]' f9 T& B8 m( B经验分享:公仔箱論壇1 E+ x4 V8 _: O: o0 ~5 o
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;tvb now,tvbnow,bttvb9 c9 w( Q, }& b" Q
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;公仔箱論壇# J; G: |1 G3 b* U% i3 x5 e: Z
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
; S$ k$ \9 d- n- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
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