主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;
; V/ C# J9 i2 H) z; m" Btvboxnow.com配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
, ^- [& W6 ^! y1 O2 u调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
- r' j: M, i: c m6 ^7 m) P( O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 U" [' `# a8 P$ `" w" s# P, t
tvb now,tvbnow,bttvb; E+ O& k$ n: \
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" H. k# w$ ~% y- A. X
一.馅料:
5 s# i, ]/ E- [+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
- k' p7 R* k- |# ^4 G7 n1 E2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；tvboxnow.com2 N1 s5 @' `% H) p
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
+ M# ~" o( i& a' m& X! B& R7 Stvb now,tvbnow,bttvb 3 q h' B9 n3 a
& D+ \5 q) Z7 e% K [7 n4 ytvb now,tvbnow,bttvb肉末中加入淀粉拌匀
' m4 ]4 Q& u: h+ H# N i1 z4 }3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U/ z; L4 Z8 c; U. }) [! R* ]) D- y1 I) M6 N' J' C
分次加入水朝一个方向拌匀
: D3 ^( z, t! v- r/ ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) z' [, W) m6 K
' \& I( g' N# v* _tvboxnow.com放置10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 h9 P! @ C1 E& s6 m$ U
 $ Y* w' |+ u3 g# o6 y- |# v/ W
; ]& ^5 _, m4 F% B, ^加入调料拌匀后腌制20分钟 : @- Q) v5 R- Y6 k
 tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 v/ i5 E" U+ `8 y3 L
" \6 U1 H, M* [加入韭菜及姜末 tvboxnow.com: \0 t4 ^- b6 s. H3 a5 |- i
 % X5 @2 I2 o# r
) Q0 L* x7 q4 G* s: I) X* t5 l
朝一个方向拌匀
: x! o: C ?4 Q公仔箱論壇二.面皮及配料:
* F% C" B$ N; m9 ytvboxnow.com1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；
! \) I2 m6 m$ g5 J2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
, {3 n i! z/ a0 l! {# @7 Jtvboxnow.com3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;# _/ w- W7 D9 K5 i h4 A: l: D
) S0 H+ s+ h3 R0 Y, S! z" J* Dtvboxnow.com
5 _( c# s: c# F8 _& L7 I将装饰用的配料准备好 tvboxnow.com4 t# ?$ d2 f9 k+ q L
 tvb now,tvbnow,bttvb: N" U" R6 }- P
/ g) h; V4 I6 o9 o8 E' p6 B面粉中打入一个鸡蛋搅匀
, _. @4 ~1 |" H( X, M# L7 a3 x, m7 itvboxnow.com 公仔箱論壇4 g% i" D! m. f T; d g$ Z4 I7 ~" ]
7 V$ ?: k5 K8 a6 F6 s
加入适量开水搅拌成雪花状 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 }/ B d, S- Q) W
 公仔箱論壇3 C- s, d- \# n7 a3 w
! B4 B+ f2 T1 C5 o4 G再加入冷水揉成面团饧20分钟 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 u( K1 b- f
# ?6 C" q" N$ J; h1 Z公仔箱論壇: `& E k6 [5 f0 U
饧好的面团揉成长条
4 i6 y+ e: U) Q2 I% F7 G tvboxnow.com; v* m% X, [! R
% M: Q8 O5 j3 W+ k) Ntvboxnow.com分成小剂子后再用手按扁
9 W" d e, J! y( O; n1 t三.包饺子:
( n+ A1 N! @$ d b! i8 }+ A1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E: G0 m. Y' B. R4 |$ H. j1 d
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s3 ~5 c& G, d; L
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;tvb now,tvbnow,bttvb; w" K' h. ~5 K
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 _. \3 C7 v( `$ c7 d9 X/ `
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
# L: P( b5 t& z0 \( Gtvboxnow.com
9 U9 @; ~4 M8 L# C! C" t7 qtvboxnow.com
( d1 y0 G! Y" Q; }tvboxnow.com
# s6 ~: ^8 }6 ?: e% {" b$ [* `公仔箱論壇擀成面皮,放入馅料 6 i% n$ t' K3 w: s* v
0 o( O5 F& l' |0 \5 _- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e2 S z: A$ X! ]# K' j X, v将面皮对折,中间捏合在一起 tvboxnow.com6 \/ [& z' |1 ]0 {6 e4 P
$ y7 r6 \( i/ X) z# g0 E$ k
9 k3 A+ d2 j% ~6 }/ Q* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两边的面皮也对折,中间捏合
, V2 H' l) X" w7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y# ^$ K# A! {2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' Q# s1 U, f' a4 r) ]! K& a
每个角相邻面皮的中间捏合 R% z4 t+ Q/ e- ], c5 V
4 x) P7 }* q& c P1 O% s' Btvboxnow.com
9 h2 u! Z- g9 o7 M3 _! [) r3 p+ gtvboxnow.com在孔眼内放入装饰用的配料
- d7 F' r5 @7 V: W$ ?+ Q公仔箱論壇
$ H8 a$ C0 t" J公仔箱論壇, h# P5 U4 D! [* O
放入蒸锅中大火蒸十分钟
; L ]. R' f5 D! c* K- s( |* o# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ J% R0 {( i$ |
经验分享:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- E( a# N, i
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
4 z* r9 h. s; P' K/ B b+ itvb now,tvbnow,bttvb2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;tvb now,tvbnow,bttvb# d: d8 A6 W+ j5 y% L8 ^1 G
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
7 K9 ? [" u% A7 {" S4 K! rtvb now,tvbnow,bttvb4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
| 