主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;
; C( C; U9 U& D4 K) l0 l8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
! ]( ?: H& a( G- ^+ M* y公仔箱論壇调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；tvboxnow.com$ [% L: T# m" W3 V z
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2 \5 P- h* f8 atvboxnow.com做法：
9 _3 R% l/ U7 y) [: d0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一.馅料:
1 ^* ^" m# m4 A公仔箱論壇1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X5 G K, C! w# t) Z/ ?0 P
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；tvb now,tvbnow,bttvb8 M7 t g$ m+ t5 K5 [; x* V$ d
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;tvb now,tvbnow,bttvb x9 @- ^( Z4 [9 L
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8 J2 w, x2 y! u# }: ]1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉末中加入淀粉拌匀
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分次加入水朝一个方向拌匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, `* a" l, x3 K6 t) Q& L
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$ P2 L, c- v- s( F' _放置10分钟
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加入调料拌匀后腌制20分钟 / I! f6 |: I8 ~; o: }& f
h* J3 D Q4 e+ _5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& ]- w) a+ t: ]: L# W
加入韭菜及姜末
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# Z) s# A6 L" B9 V# ]1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朝一个方向拌匀tvb now,tvbnow,bttvb. l+ o" ^! S) |+ w1 h9 B7 x
二.面皮及配料:
* s9 u# s8 t! B/ C( K1 d% s) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；tvboxnow.com& J3 e6 @/ t: _3 e% ` t
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
* n9 U2 J5 P0 ~9 B3 }0 f7 S公仔箱論壇3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;tvboxnow.com0 K6 a6 j }! _- \: d# }0 T; C, _
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将装饰用的配料准备好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 Q. C/ W; s' z H' M6 p
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面粉中打入一个鸡蛋搅匀
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加入适量开水搅拌成雪花状 公仔箱論壇" ~0 k9 l' B1 c4 m: C
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再加入冷水揉成面团饧20分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r; \# _! q* J/ t
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饧好的面团揉成长条 tvb now,tvbnow,bttvb6 G. k! Q) I; d$ v
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分成小剂子后再用手按扁
7 K+ C1 f! z* u/ @' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三.包饺子:
8 h# }2 H: I2 O& R; T' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;tvboxnow.com3 b2 c' F- G k
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k( U5 m; V$ ^. e) P5 {
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;
2 m. O7 K* X. Q3 @8 g: H5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;
y) ^" P" z3 D4 k' Mtvb now,tvbnow,bttvb5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.2 Y- {" M1 Y- e0 J; v
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擀成面皮,放入馅料 tvb now,tvbnow,bttvb6 q O+ U- o* D0 f X
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7 P {8 F$ i2 K公仔箱論壇将面皮对折,中间捏合在一起 tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ @1 D8 R' W' s3 |# S/ e* ?
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两边的面皮也对折,中间捏合
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+ Z3 q( |8 T! F M3 otvb now,tvbnow,bttvb每个角相邻面皮的中间捏合
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2 A% l0 z5 }; t. N1 @$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# G# J, L/ w; p
在孔眼内放入装饰用的配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D3 I9 P" _7 c9 J
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8 s0 x# c. d9 `! R* w( n放入蒸锅中大火蒸十分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. E( D- e" k- u$ B* U2 r
2 X z5 R+ @4 G6 b: |经验分享:
' x; n' p6 n2 A, o" `1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
" W' u* K( \$ G' U公仔箱論壇2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
* a2 ~ s* y: g7 e( ~tvboxnow.com3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;公仔箱論壇) j; r2 q8 o" y0 G
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
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