一）卤肉的做法： tvboxnow.com) G$ A, N- I6 ?6 f ]: Q4 b. A# b4 \
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去0 d' E) P) T y, O$ g5 J. `
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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. O+ K! f# h: t' F6 @ 二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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& ^4 A( S5 k' {9 i: q: Ftvb now,tvbnow,bttvb 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 公仔箱論壇2 t& w% ?- y, A* R9 a X5 ~& I
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% \. M% z$ H5 M3 Q& v1 L
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 tvboxnow.com0 V/ [0 G& N: |& Z$ E" P/ D9 h, {
+ p7 ]3 h8 ]+ ~, q' y. ?; I3 otvboxnow.com 天热，10个饼我烙了4个
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4 x% e( r& j! C4 Xtvb now,tvbnow,bttvb 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 Z$ h' l G
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4 n3 O. u# D' s公仔箱論壇 三）菜末的做法： 8 E0 f% B5 D/ s) J+ F/ ~
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvboxnow.com4 o$ K& D( c, l) r
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% i. ?; N* }2 O" e6 y1 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 g, Q2 U+ M6 y. N* P
原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb$ h% p2 ^ L! F6 u6 d; y3 k
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1 E' p, o* k! _# J/ a% Z; v( R4 f 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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' N( t, ]( [( y3 \% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~公仔箱論壇4 T" R+ E6 R3 L! v" I; J
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0 L& K6 w( [0 A8 l$ @6 I$ Z6 d 我喜欢吃烙的，柔韧些
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6 _& m0 V: g& g 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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