一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb, y* J. H% ^- B4 ?
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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7 E* w* M8 A Q' W# A公仔箱論壇 二）白吉馍的做法： 2 P2 i9 o9 {6 i% d( ?, X* d
( B5 P9 @8 X' l3 k, s# y 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvboxnow.com) X+ m. z& B' X# [ w: @/ O% A
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 9 J B, u, ?. R- j" n7 h0 @) g
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天热，10个饼我烙了4个
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3 ^; Y- j! x2 d: o3 U 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉公仔箱論壇& ]( i$ |% F( X1 ^4 p
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. m" z7 C( q. ^0 q) I9 [$ i 三）菜末的做法：
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; y, U# S. `0 f# J$ |8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 _' _- j% e0 _( q
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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4 e. J. L [* a* m+ f0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~tvboxnow.com6 I' r; W# I6 W: U$ K* W7 f- b9 Q( j
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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- |2 E1 J: F! D4 K N3 `! w公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~/ }4 V j2 l6 l! x
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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