一）卤肉的做法：
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) v& }6 n* n% i2 T8 @7 [tvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇3 M; O1 i+ x5 G( V- q1 W
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二）白吉馍的做法： 公仔箱論壇: L+ I. L) P6 |- s1 r3 g& d4 Y
! K7 h7 z# }5 t公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 公仔箱論壇7 a; {" N0 r; E
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvboxnow.com' D& c2 w+ b% }# E3 h) K
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' N9 W( x/ g% g8 n" `3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： 公仔箱論壇( X! e# r5 S* p
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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b. Q: A+ E+ vtvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌公仔箱論壇: [5 p5 `3 s; ?$ V {
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？) z3 \ B2 M5 g5 \7 f
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" h8 d* g8 H" G3 k n$ h 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~tvboxnow.com: n; P! i* e7 R4 s f. C K
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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