一）卤肉的做法：
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- M# T' B, i5 P8 h 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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, d: I* o# O, K5 e8 _# ` v4 J 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇* k0 ~3 k1 e4 c, Y& n% Z& f
s% Z2 | N6 J5 E: x5 atvboxnow.com  tvboxnow.com6 R% m5 ?. i7 U5 y# R* S
! D3 M2 y% ?- N% J8 y$ e 二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb. U# y; Q2 i! n" @ ]
8 `) {$ p0 j$ k" a0 S) U# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； ! Q* M/ \3 A& m8 R) h
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvb now,tvbnow,bttvb% [6 E6 a) s- V2 y! h* s5 w
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* t. u3 N9 [- {& y: X7 [/ Z3 q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( \4 q, G+ p# c+ L
& H# i' ?- T6 z% S# N公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个tvboxnow.com* A0 c1 C0 ` N5 v8 a
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% k8 j ~% u$ `5 V( }公仔箱論壇 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： 4 q5 r" J/ d' B5 h9 I
9 |5 G8 o( ]. q8 T4 H9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb( S% y2 t/ S: @8 L' c' N3 D
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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7 J. q9 X0 t- |* j- k 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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6 N' V/ l! r! S5 B b( z 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z* `# j! {; F' L
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
2 a% q, ^* l5 h' m& ?7 P6 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 C& _3 t5 S% c9 ^
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+ v* F# y; j' \2 }% {8 Z" itvb now,tvbnow,bttvb 我喜欢吃烙的，柔韧些tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ V( i8 L5 @* @
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烤的也好吃，因为外壳脆些~ N2 V( W) X8 _- t, y* l2 P) D
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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