主料：鸭胗
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8 b. f9 q, E! e! Ntvboxnow.com 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒tvb now,tvbnow,bttvb# \6 z7 u5 H1 p4 p5 M
- _ w7 m1 e, `' j! p3 `) i 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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" t" ~# N2 y2 q2 s 烹制方法
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 E6 F( L s8 _2 b
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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" j( J. ]( a1 c: b5 s9 B' Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ @0 ^( V7 m! Y7 W
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；公仔箱論壇2 p; K6 B$ V6 A5 a- [, P9 w
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y [* ], O: S7 o. q
) k' s3 T! r& Qtvb now,tvbnow,bttvb 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。! |4 h! j$ I7 l4 z' W; d" [8 r
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/ q* Y0 X# l N% x, V 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h$ l* P! _! K$ X- N
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。$ i9 v" z C8 q. Q# l d: o* x7 s9 n
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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