主料：鸭胗公仔箱論壇7 P |5 R) X7 Y& V! k" H
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒tvboxnow.com5 F( e" K7 s% W# x
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒0 X/ q& i- d E2 h! ~+ B( o) W+ p
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烹制方法
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0 O. W6 u6 P8 q& I" V# u( etvb now,tvbnow,bttvb 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
6 e/ y' w" l; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ \. ]$ ~/ L* z8 J
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  tvboxnow.com* f# k% n! W3 G$ w4 ~& ^* F
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* V4 f: P. A, Y! L/ r" c4 v& j3 F3 y% `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |3 j+ B. b* c' W4 |# u4 }
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: @% f$ w. K( q& t3 U7 y% l& \ 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；# Y0 u) \- R, b9 B$ f$ o* s
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" B( C0 [. K# {/ _tvb now,tvbnow,bttvb 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。: z2 Q# g! I" X6 R0 V6 m
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特点
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4 \; Y/ \- v* ~; N3 J$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 2 R+ m" n$ U4 ?7 m( t" Y+ I
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j/ r& p T7 \) Z* R. p& ^公仔箱論壇  . {- X' A6 ?; X/ V3 ?: R A* `% D
$ G) b7 i" b" {6 {4 |5 Q3 n 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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4 C6 B B' U1 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& z, D' j) L$ }( \
再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ q6 d0 y& k4 {2 L! w
J) ^5 w) i Q4 [8 m公仔箱論壇 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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