主料：鸭胗
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7 U* U( ^' `) O, m 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒& A2 @: H* z4 @5 m3 _
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒公仔箱論壇- x& @' \& m5 g* l" w; l
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烹制方法
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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+ @! ]: ~& [8 M8 `, d+ o8 {9 B 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  tvb now,tvbnow,bttvb' w( h6 X0 p; f1 Z0 X
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$ M5 s, x% c3 i4 S 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* b% Z* h1 V' b/ {0 a
0 j: ^: {: Q4 V 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]8 U* ~% ^" _; q8 W. S4 L+ Q
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0 M: ^# ?+ W6 }+ [$ X0 u公仔箱論壇 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。公仔箱論壇" S8 a3 {5 w- M5 M, X
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5 ~4 t# v# @) n1 y1 S* Q' k8 t 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
' }; F# }: n+ Z. K& M) f$ x" g/ N2 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ b! T p' X: ~
牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) j+ _) B/ @' |
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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