【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' o& \* D) O- I( l+ z( i/ n
/ U+ S3 b- q; R/ g雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& q* o9 c8 [9 h( s: r9 {' T
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩8 G3 y& Y3 I" }8 j
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【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* N; ~5 N4 x$ W, f9 _( O
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 # o% ~4 s' W$ b$ c8 f
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
6 |6 u: I, R% ?0 x4 a& g q. @* v說明. y7 Z% r& ?* d' j. M
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇+ c9 Z0 ^6 u8 k( L
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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