[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [* a) g0 m1 K( A) Q1 g3 a

" ^  S; k* Z+ g% f8 ?" _4 v" @香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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: X; Z0 k6 N" W/ z; @6 h【做法】：
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9 j0 Y' @6 C% K& r6 A7 G& p4 \tvb now,tvbnow,bttvb將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `3 Z4 p. H, X) s9 A* Y
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V% M& O1 s. ~) E  U
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 6 W1 {9 f& Q- I8 t
說明( @6 O$ v, r/ s  o
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T. u# K, H/ W0 u/ K3 e# v
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。