材料： 青口(有半個殼)300克tvboxnow.com6 y, _' W1 O7 X
鹽1/2茶匙
* g1 \+ T* x" L( d( }9 Gtvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙 i4 }- N: @% G
油1/4湯匙
$ ?# |0 \' t& e% |8 P; Jtvb now,tvbnow,bttvb薑1片
: Q* ~5 _0 U& S1 ^6 G/ ]! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1棵: O" a* O# k) C
酒1/2茶匙1 O8 S$ A# }$ v& q. ]: t( M
蝦(去殼)100克
' t( v2 _4 J d* Y肥肉100克
6 R7 d' [+ s/ Z0 [, g: n; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻
( C% z, a, t8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- ^7 X& S( Q- \' f2 t. y% {8 l: b+ c% h
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。7 Q$ A) D% s) N( @, N; A( `
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
A5 Z# v+ G+ j- I, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvboxnow.com7 Y+ }0 w; d( E. _, A) x
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
' T8 N5 P% V( r- y公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvboxnow.com, h/ [' C T* N& e, u7 x; m
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
9 z! u& y/ m3 Q. Y( c7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( |0 B4 O+ I% y. j' a/ U
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
% X+ ?2 d7 ]6 [& L& |* I( J9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
/ T$ w ^+ n. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j! [5 C. y- Y( x# `+ `% O
調味： 調味料(A)：
4 N2 X+ _& i0 F1 \, K* k" Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙公仔箱論壇0 Z5 h4 e) i% z, \) `
上湯60毫升
, v. ~5 F2 }2 Dtvb now,tvbnow,bttvb水100毫升
! P3 Z0 n" F" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _) S4 g5 a) f0 z% `
調味料(B)：tvb now,tvbnow,bttvb( t1 e! k8 m9 Y; u. ^" k
鹽1/8茶匙公仔箱論壇- V) b; |9 ` e( R( l% ]
糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* K& n2 |& D- {* E0 }8 y9 }: v
胡椒粉少許
2 U% \# a! Z3 j& T5 Ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉1/4湯匙
7 f; I1 u) I6 z7 r( H3 f4 w7 b8 z: v蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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