材料： 青口(有半個殼)300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C) L4 c+ X( n( @% L8 C4 q7 i) p
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J" G" n; @; D5 h; j
粟粉3/4茶匙1 |) l( X& h4 a/ p" S- W
油1/4湯匙# M/ z. b B/ \
薑1片
) g2 l1 U* J, P' s0 C蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 {* y5 Q9 C7 }( q3 Q: s8 B( B' R. {
酒1/2茶匙公仔箱論壇$ Q7 T. @( \% G# f; f
蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb) m" r% I4 c2 p$ q w+ V
肥肉100克
! z) A. L1 F- \& m' \$ g( h- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻公仔箱論壇. W% U z. ^8 i) z
蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb% Q. R. ?$ k! Z% _& l4 E
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvboxnow.com9 ?6 V' v# ^$ w) l+ Z
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
/ S8 H- {* O- |. Q% Htvboxnow.com3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
$ j x+ s& @% J7 j: u8 xtvboxnow.com4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。# u2 L9 a/ z2 {# h
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb* b$ c+ K0 h H- C- b& C
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
, Y& e5 \& Z6 B) M0 ftvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。 b! D: z% z0 W' q
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。( C2 i9 t. d" f( `$ [
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：# z7 f/ E9 Q6 W- z! I9 A, I2 O% V6 {; y
鹽1/8茶匙3 ], i4 t; p* {2 ]
上湯60毫升公仔箱論壇4 m y2 ^) p1 v# e/ X! R. Q
水100毫升* c0 I' |* K8 q# C" K
) i6 _+ j+ b3 X* j7 u" n: l# R公仔箱論壇調味料(B)：5 @' G* G" J& s/ M" C
鹽1/8茶匙. _9 i) ]5 m/ y7 K
糖1/8茶匙公仔箱論壇+ b/ m8 p! w* ?; y3 s
胡椒粉少許
) Q2 t, R3 l) Z( n& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙
$ ~9 Y5 n, v( _/ \" Atvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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