材料： 青口(有半個殼)300克公仔箱論壇0 i) U7 z. A- S" m0 L
鹽1/2茶匙
7 `- O6 i& q" x6 F; j5 l l粟粉3/4茶匙tvboxnow.com& I! R ?& w, x, \' ^5 u
油1/4湯匙8 R O+ J3 ?% P1 S1 n: C
薑1片
9 D5 }; K2 j/ p/ d" b3 p+ ntvboxnow.com蔥1棵" r- E. l8 D5 @$ |0 f/ F, Y0 L V
酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Q$ H; h& S2 [2 H
蝦(去殼)100克
5 O/ d1 f$ o" v) P. j4 u- c公仔箱論壇肥肉100克tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 L1 }8 @( J# h- V* p
冬菇3隻
0 @+ c5 \! D2 a+ r2 S) i6 b6 g公仔箱論壇蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvboxnow.com. K- D B4 C" k
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
# s" k4 ]* V9 W% }tvboxnow.com3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
8 q- b7 t( v' |' _9 ]tvboxnow.com4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
# t& ^4 C; o1 I/ }8 Q5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
: m* H. \# v5 o6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
u4 R* o* ]; b, ktvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。( ^5 T6 r7 a; b, z
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb; y1 y/ b) i6 }1 y! J& L" ^
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O9 Z$ i& _7 n: n( }( w
' r/ U* d, d, u1 W9 g7 x( btvboxnow.com調味： 調味料(A)：' l) Q8 k6 D, U
鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?1 _1 L+ D7 S, P6 v* r
上湯60毫升
4 t9 ~. l$ N6 |水100毫升
2 Q5 Z) h; \7 w( g1 G' R) m/ ~* ztvb now,tvbnow,bttvb( w4 k: V* F' m% h
調味料(B)：- A( G# d% e. N. x# f: d" I
鹽1/8茶匙
# J7 E7 O, x1 e) d+ b7 ^4 ~. f9 p! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/8茶匙tvboxnow.com* l6 L* c6 Y; a
胡椒粉少許; P3 D4 B# k r2 P
粟粉1/4湯匙
1 y; h8 c3 P6 N" n9 v8 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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