材料： 青口(有半個殼)300克
9 Q) ]% ^, K- r3 R$ j t6 ftvboxnow.com鹽1/2茶匙
) D8 y7 {, l0 R粟粉3/4茶匙公仔箱論壇( i) \- I( O6 y8 I* a2 M x
油1/4湯匙
+ I* a# j4 e- W; G% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片
. P% g0 X! q4 k6 a蔥1棵公仔箱論壇( \2 F4 f2 g" b5 H4 N, Y, N
酒1/2茶匙
8 d8 h! |4 y P4 \; Y9 B& ltvboxnow.com蝦(去殼)100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 ?! N0 r* F; w7 @
肥肉100克tvboxnow.com* C7 Z' a7 O, u1 A% ?% h
冬菇3隻
7 w; I1 {* r* q2 y9 |0 itvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻 tvboxnow.com" i7 Q1 A# y- X' V9 G, }" E
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
/ K- T5 x6 r0 t+ B, |8 qtvboxnow.com2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
, _1 ^. K* `% M8 G0 L0 C3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
& f: P* K$ @; Z! btvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
- @; H9 i% ^* L. p* S8 k% B公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
1 S; K/ s0 o: Y1 j+ t1 o6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。公仔箱論壇7 L9 S4 {/ @, ]% U$ l/ N* u
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。) b/ b O, p: D) c) P/ s% c4 t; p7 k
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb/ B4 u5 [( Y8 ~+ [# M- y% ~- L
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 1 ?) s; H$ z0 E# r/ o. N
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調味： 調味料(A)：
9 S g9 n* S6 L+ n0 G( u- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙) w* |' g8 c( k! R
上湯60毫升
$ z; @; U' f/ M7 T公仔箱論壇水100毫升
1 C; j' F3 ]2 k0 M9 G1 H& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P' g- ~! }: g# O/ E公仔箱論壇調味料(B)：公仔箱論壇5 z7 M# o: o( x! C$ y" m8 H
鹽1/8茶匙
6 |6 q7 K2 t. C5 |糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- n/ O% c6 q5 Q. f; t* v7 H4 f
胡椒粉少許1 C" m& W4 B! t: D* v; s! g
粟粉1/4湯匙tvboxnow.com% F2 C" a# B" i) k' y+ i) ]
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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