材料： 青口(有半個殼)300克7 s: s t' q3 \
鹽1/2茶匙' P( S, N# S6 o" ^ ?
粟粉3/4茶匙3 _7 O1 I ~; F+ D7 d9 e! p9 v" `
油1/4湯匙tvboxnow.com1 R) F! o) F+ i) P
薑1片
) w2 O! C* d$ I" j; k4 K2 ytvboxnow.com蔥1棵$ Y8 |; O' @- f) }9 I: h
酒1/2茶匙
P7 a8 W; B" l5 r% I9 c$ X( ]" I公仔箱論壇蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb- r, {0 `9 D8 E& A2 K' h' ?
肥肉100克
& N& _) v; |- p+ l& P4 N5 s5 {5 g4 ]# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻
2 V. n! ?7 t* ~! G9 G/ a. i) o蛋1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J4 ]" ]$ G: X, i3 Q) K
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
0 l9 `8 N& U5 K( r公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h; `, t' ]7 c5 a1 o6 F t
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
. o: E+ \& J+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ s9 j l+ x2 x6 C) x
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
4 e0 Z& S8 Z" N& Mtvboxnow.com6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
6 F* P& J3 g. |, |$ jtvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
9 X3 |/ J5 _+ K8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
7 N- Z, w! `5 Z) \! otvb now,tvbnow,bttvb9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：
8 X) ? c- ?6 ?: G8 b5 _8 E公仔箱論壇鹽1/8茶匙公仔箱論壇% n; o2 Z% `7 C3 C
上湯60毫升公仔箱論壇6 ?, V7 x2 T( _- A8 r5 k$ V. g
水100毫升tvboxnow.com7 M u6 x( B; C N* R$ |3 j9 e
" U) A" |, T+ R0 Q% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(B)：
- A* ?" B5 h' C( m1 c6 `9 m1 N公仔箱論壇鹽1/8茶匙
# o; @! A8 y8 |" l( H- ?公仔箱論壇糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb E7 \+ q5 I3 `1 e) z% Y
胡椒粉少許tvboxnow.com3 M) C5 D7 G& ^9 P
粟粉1/4湯匙
& r5 j4 h( x! [! i; d' i2 ttvboxnow.com蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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