材料： 青口(有半個殼)300克
. k# u2 [# v: B% Y6 P+ u公仔箱論壇鹽1/2茶匙
3 J. C' I9 j( a( w l公仔箱論壇粟粉3/4茶匙; p: Y3 W' W; g8 W1 T
油1/4湯匙
& A$ t/ ^7 W/ U5 O! M7 g# E xtvboxnow.com薑1片& Q5 {: r; W9 T- s2 k
蔥1棵
% K+ M. a/ a9 B公仔箱論壇酒1/2茶匙
0 q$ d) q4 a5 N蝦(去殼)100克
t& }! k+ K7 T* @6 |$ f公仔箱論壇肥肉100克; C- [7 t, ]4 G7 G1 o) f+ e# o
冬菇3隻
1 |& @7 H+ P, ~0 @: \$ f公仔箱論壇蛋1/2隻
; C9 E3 H( z) [8 L6 g公仔箱論壇& g0 B z" `7 _; k& y
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
7 _$ b7 c. U. y3 ~7 E2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。% P& m1 ~% e# U. ]. z* X0 s( p- {
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
7 r3 \$ Y; E. }6 p# z: Ttvboxnow.com4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvboxnow.com4 R/ [4 ^( [4 {/ ]8 f
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
# {; F7 B4 Y) B3 I f% Ctvboxnow.com6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
' }6 ?8 ]: k G# |7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb- G4 k' _8 }& [0 s
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvboxnow.com7 n6 B) ?' j" e9 @% ^) U
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 # `5 `; G. K, Q1 P
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調味： 調味料(A)：
" O7 j% g5 s+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P( }8 i6 @9 [$ S A
上湯60毫升& i( t4 @2 O3 D
水100毫升公仔箱論壇9 L* j9 c0 W! m' G" s7 @, x
tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 c0 |, o* L h$ q0 l" h4 V. F
調味料(B)：tvboxnow.com1 q1 G$ A t: Z0 F3 s, F; W
鹽1/8茶匙公仔箱論壇+ O$ `0 J- U# {# Z- o
糖1/8茶匙公仔箱論壇$ f0 i9 j, f4 p! I
胡椒粉少許
) J- S& m/ x) t3 O+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, R" N8 k9 w4 q) J# b. L$ q
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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