材料： 青口(有半個殼)300克
' P/ u" |2 t7 \4 _/ f$ v9 K- P3 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
( L$ K! S v6 l N) D x1 v/ `' |粟粉3/4茶匙
. F* T4 X4 H! Z& c4 U# d; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1/4湯匙
$ W6 f( f1 y4 p公仔箱論壇薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 P, q7 B! [2 l
蔥1棵( [% V2 b( M, ]
酒1/2茶匙tvboxnow.com# l m" E% W9 u5 z
蝦(去殼)100克
' R. J' n. ~& V% w3 {8 [tvb now,tvbnow,bttvb肥肉100克
( H5 h2 S# D f, W冬菇3隻
+ g) Q* N- ~4 C3 `/ s- |/ O3 \) O公仔箱論壇蛋1/2隻 公仔箱論壇/ S2 h( y( ?$ E$ o% O0 f! r$ k
( ]8 [2 p, t T/ b( b' E2 {$ L% ?tvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
8 V& @ t: n( V. N5 D' x# A) B2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
- }/ y. M, \9 `$ i3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇+ K" S5 ^; z- t* V
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i8 e$ S* H Q3 q/ E) \( r
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇- T+ v7 o: l: X/ ^" x( m
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
5 N! ]: d5 d8 ^$ U) S公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb5 h: C$ y! | E } }6 b: c
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }. @$ z- m7 w T6 I: ]( p$ O% J
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
- S" q, n; n3 K' y公仔箱論壇, @6 A: t8 [* M5 e! h
調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb' ^- K1 p+ n0 o
鹽1/8茶匙
- l2 E3 J4 x6 C. \! Q上湯60毫升
+ z% p2 P" o8 {! V$ W4 Htvb now,tvbnow,bttvb水100毫升" _5 C6 u/ r) B0 F/ X( f7 w( }4 e
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調味料(B)：+ {! J' q+ u' {. O) X# p- j
鹽1/8茶匙$ _' A$ b" R6 ]1 \& _
糖1/8茶匙
; x% ]( p4 E, V, \" m! H胡椒粉少許
9 M5 u. y+ A: U5 O' O5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙
5 u7 G' y7 [. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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