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公仔箱論壇2 t' A; H$ e% n( M" [) W- i4 r
材料
2 {$ _ h' M! q5 ?* J3 u8 X1 `4 @公仔箱論壇去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許
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做法公仔箱論壇- L3 @; i0 K3 y+ W6 h) S
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" H0 C8 F9 `; y# \6 T1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。tvboxnow.com+ b# h, r" i! f1 U1 G- D% ]4 U
+ O$ y% n* t7 y" F$ o公仔箱論壇2.茄子頭切成扇形。4 \. T0 h, p$ }. n! W7 ~$ a
; y" A8 k# N! K+ A3 H3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。
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4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `; E, D$ {# m# M
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4 w) r; z" Z7 A3 p' Ytvboxnow.com五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v" F# _$ g9 a6 `) g4 E- T! ?
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發表於 2009-8-11 01:38 PM
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發表於 2009-8-11 09:12 PM
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