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茄子1條
4 h& M" k# O, q( \金菇1包
/ N: I3 H( _+ v) h# |/ c鮮腐皮1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s; r' o, Z$ v$ w- z0 W
麵豉醬2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" j2 W9 S5 _5 M
香茅醬3茶匙
- W. r" n C5 ?! Z9 R; c; Ttvboxnow.com味醂少許
( }- R# v8 H* g/ H9 w, }tvboxnow.com澄麵1磅公仔箱論壇9 V" u4 w. @+ _$ D
生粉半磅( V+ R, y* R5 J! T, C
清水半磅
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! R% \) s% A' Q6 y, a: h■步驟﹕
* g2 X) T; k4 v* ^; y( C" ytvb now,tvbnow,bttvb(A)金菇汆水，茄子切粒
: V/ X4 y6 J+ D; A' |$ @tvb now,tvbnow,bttvb(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
1 M$ J% e& d4 D8 o' w: X# u5 _(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡tvb now,tvbnow,bttvb' E% y" p: F0 \# k# X
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
3 t9 c6 d& p3 \8 |7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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: O. r) d: b$ c' s% i$ |公仔箱論壇■精點) h' E2 f5 }, S$ O+ e
1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。) _- N9 W: [+ H
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2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~% ~; Q$ Y/ m a) h+ m4 T
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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