■材料﹕
8 g" _. u. S; b1 ~: ]茄子1條5 J u$ J: a3 l
金菇1包4 e1 C, a1 x c
鮮腐皮1包
' i1 |& u, e/ [9 N0 `tvboxnow.com麵豉醬2茶匙8 ?, j: h$ \( C7 c9 p: g# J( R
香茅醬3茶匙公仔箱論壇( Q0 S7 `% B9 v& E/ i) X+ t
味醂少許
& @9 x) x+ U$ C6 H6 D. K. [公仔箱論壇澄麵1磅tvboxnow.com U. V1 y" x( n" F
生粉半磅
8 p8 c+ a6 s/ j1 e) a公仔箱論壇清水半磅tvb now,tvbnow,bttvb* L+ n* p: K( z8 s2 R3 W( _
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■步驟﹕
; J9 x, t- a0 `: V# G3 G9 \公仔箱論壇(A)金菇汆水，茄子切粒
! u) Q2 S2 w. D3 n(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. z5 N5 y: m# j4 \; m! |
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
4 k+ K, U9 O' ltvb now,tvbnow,bttvb(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮# A/ L; B5 g% B3 i# ~2 Y
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成" l- r) @- V3 q* x
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■精點
% F5 P3 U7 S4 N1 B$ u/ qtvb now,tvbnow,bttvb1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。tvboxnow.com7 c+ d& ~; _6 @$ u4 G0 r+ K
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2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。% h2 ?( ]: z- T) @# z% G
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; z6 m: v2 n2 I j& L# m5 Y4 f& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5 u8 z( G9 t: J, ~, Q
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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