2025年11月9日週日 6 |# D2 D( X2 s3 J8 w! v& w
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
}3 W5 H3 c, a7 L9 V9 F! x公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘公仔箱論壇% P% S! S }5 k* X7 g) p; u
材料：
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1 j- i3 F% P$ }8 \% K公仔箱論壇脢頭豬扒2件tvb now,tvbnow,bttvb- O8 F1 w2 I6 b( b/ k n: Q
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酥炸粉3湯匙( e3 p! f" h& u! }
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5 \% k6 p* p5 q/ x( G# K紅葱酥1湯匙
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}) ]4 P5 n D+ h& Y油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 L0 m# l$ p, H% q7 A' | U
% ?4 p L6 c4 z' R- b1 ttvb now,tvbnow,bttvb麻油2茶匙公仔箱論壇& b7 C9 N4 k9 C: V5 u# W
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鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束
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醃料：
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鹽少許" |7 B# W7 c5 }5 M
7 H1 J- S8 m/ e# O) ?/ T) Gtvboxnow.com糖少許公仔箱論壇- R, Y1 ?( n8 c- R! P0 D' ~
) l! b5 n, |5 n- l4 L) ^% n公仔箱論壇胡椒粉少許
3 m$ ^ C/ \; O5 E公仔箱論壇tvboxnow.com; ?6 b& L4 f: W( q$ ^8 P |( w
日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙
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" s, l# d3 l& H3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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H" r; T0 p x" n: g Q: r2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。公仔箱論壇7 u2 l m5 x7 _
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8 G4 z. _ x4 J) a公仔箱論壇3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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