2025年11月9日週日 tvb now,tvbnow,bttvb) N! _( [2 M7 E) e+ E$ K. {
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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+ l* E+ R: q Z+ v- d葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：公仔箱論壇 x% k2 \8 q8 v5 P1 T* M
& H) ^ M, S2 C2 a- Dtvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
1 N+ ~) Q0 }% Z9 Y6 t$ v) b1 i+ m烹煮時間：30分鐘tvboxnow.com, b8 I' a! j% z3 s9 W3 t
材料：
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脢頭豬扒2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* r& I8 q. z! R% p
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酥炸粉3湯匙
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v# m: Q4 A7 x2 i: ?tvb now,tvbnow,bttvb葱6棵
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紅葱酥1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 G0 p: q; N0 b/ T
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油2湯匙
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9 V5 c5 ]# n# t: }3 @6 o+ A" y) ^, |麻油2茶匙公仔箱論壇' T6 S4 u* P/ Q; u$ C6 T
/ D- Q) c+ L/ X% ?( B0 P% ltvboxnow.com鹽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- g% b; p( r, y! J2 N
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白麵條（烚熟）2束
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# g) N$ q4 `' b$ y) v( L/ X公仔箱論壇醃料：
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$ D2 u/ O! X3 j) |8 b: i' W" ~$ j公仔箱論壇鹽少許. u5 Y4 ^# {( D0 k- F
2 i3 L, q& e+ [' {1 ?. k; R公仔箱論壇糖少許
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6 B0 m- r N' z" h7 [ B& }$ vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許公仔箱論壇1 ~6 x7 p* |' f( s2 G3 r
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日本白醬油1.5湯匙
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做法
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' w/ [2 ]0 v3 h+ e0 m公仔箱論壇1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ C3 q3 A; ^
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* `: a" D& g; l \3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。tvb now,tvbnow,bttvb; X' x9 Q; X, {( g
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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