2025年11月9日週日
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( L" F- {4 G& u6 G0 _+ Z$ m- G7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，公仔箱論壇2 n; `6 j ?3 B3 y4 ~
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+ @) H% G8 X0 ~4 v! i# @" U豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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, ^! {$ s$ d$ _5 ^2 R6 ztvb now,tvbnow,bttvb葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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4 W' ^6 K( x+ J, Mtvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb" z: C, t$ v4 q" P$ n
烹煮時間：30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& q; z& B, K0 s1 L, V( j
材料：
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脢頭豬扒2件) \& N( S1 i) z" p
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酥炸粉3湯匙公仔箱論壇& c& `3 h9 s( k) G- u+ Z3 r: }( i
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葱6棵
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$ y I5 r( R2 X: z% x; j! `tvboxnow.com紅葱酥1湯匙
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油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; h' e0 a$ b; p# j4 p/ w1 U
$ G n9 s5 u' |& i T8 a麻油2茶匙tvboxnow.com( a" m& p1 E8 g8 N6 V* Q/ H
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鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束 ?# j) h, Q9 z7 Y0 w
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醃料：tvboxnow.com) O5 O: P/ ?3 E+ v# `5 B) Z y
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鹽少許
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糖少許tvb now,tvbnow,bttvb0 t; L7 H0 ?* c/ f
]4 _3 o9 o9 S胡椒粉少許7 z( K5 z3 L) ^( r4 \7 {9 D- k
' f, j+ S$ l9 J( L0 }5 ]日本白醬油1.5湯匙
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! U& v- [" T- ?# P5 ^油1湯匙
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做法; R" [* i2 x% q# K! D2 y0 ^6 u P
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。$ }+ [$ F6 }* Y) F" c" `
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^6 L/ |; c7 _& Vtvboxnow.com2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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