2025年11月9日週日 tvboxnow.com0 X; U& A0 y! @1 V; J- u( Y* R
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，tvboxnow.com- N, J; C% c3 Q
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶9 X4 D& }8 S0 I" b/ H
3 l$ Z& D4 [" n6 S% ntvb now,tvbnow,bttvb葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：& d+ S4 d/ w5 a/ o' v5 B2 v6 }4 M
7 R7 o- W4 i: U: F3 ]0 i9 L0 ^tvboxnow.com葱鹽豬扒拌麵（2人份量）公仔箱論壇: ^/ b5 J& X# P1 j8 Z
烹煮時間：30分鐘
/ l" _( z/ D. U+ T0 `+ Q; u材料：
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脢頭豬扒2件
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0 Y) W4 ]2 V+ E' A2 Etvb now,tvbnow,bttvb酥炸粉3湯匙
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葱6棵$ Q% K8 x- P4 T. k) g- B
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紅葱酥1湯匙2 s& j7 [- n% C q8 X! I j& v
: A& Q9 T# `# K; C& etvb now,tvbnow,bttvb油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# P! K1 R& f' n
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麻油2茶匙
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7 k9 q$ n) b" H2 _9 D6 H5 i8 s! I& ztvb now,tvbnow,bttvb鹽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! _3 k& f7 t( _+ }- {7 K' x7 x% m
2 v( r) a' s) j; ?4 t白麵條（烚熟）2束
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; r+ Y2 Z+ l* I) ?醃料：
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鹽少許1 U" l: A1 W. V) J0 p5 f& Y
^5 n% }1 e( x& I3 H0 H! l糖少許
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5 ^0 @+ Z! l+ o; c+ x( Ytvboxnow.com胡椒粉少許tvboxnow.com# T/ G {" }6 r. {+ m' B
. R9 p( c4 z$ b; t: u2 K日本白醬油1.5湯匙公仔箱論壇# O- e5 {# E/ G! g8 i+ h6 a9 d
- g+ X% W/ M5 \- S5 o- c& H) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1湯匙
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# I1 J, o$ R; v& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ o& V% o2 o& j! H
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。公仔箱論壇/ m/ d0 J3 V3 h! Q
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。tvboxnow.com& R1 X$ R! F: W" q
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 I, {7 f) `% v# v
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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