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湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb, K9 s- _9 J6 a+ o/ R1 r( h1 a
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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/ l1 ]. H& Q0 a5 r" z0 n. T公仔箱論壇B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：公仔箱論壇6 E* l, g0 w- K; g
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ l' [" _9 q: z% @8 m
( _, F9 w. D% Y* N% a, V' h2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvboxnow.com/ f* A' m5 p0 o4 g
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。公仔箱論壇! [4 [, i8 J3 X( t# v
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麪材料8 f8 j$ _ u) u& F6 m- l( j
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙) x9 c7 V$ _. A! R; o6 c# q! Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 U d/ o# E
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- [8 g1 U+ D% E. w5 U) e+ Y8 {* U- L
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貼士：
9 K( n# z" ?" s9 s) p4 g3 T公仔箱論壇豬腩片可以現成日式叉燒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 B' i: I# U s* Y: Z' |
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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