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湯底材料（ 4碗份量）：
9 X; V4 ?3 Z; d. T6 Y* k# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克9 K* M; o0 l. H* Y% t/ H' E
# P$ v7 }. l* @$ q, e: |. WB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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4 s' l) j# H4 L* {( B& r- r公仔箱論壇
) t1 L; [. }8 c% _4 e做法：公仔箱論壇: y1 k) _- r" C
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。0 J7 x: s) p2 P/ l3 N9 A' N/ ?
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。/ I S* g% Z- s9 R, R* i8 I6 H
- E* ^$ W7 B5 G$ Wtvboxnow.com3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料公仔箱論壇- z7 J7 g) z) b- J- A2 O
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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K9 n. ^8 b" U1 J2 b6 N& b7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: W* b# L9 A1 G) ~6 \tvboxnow.com1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。3 c4 X8 \5 Q! v9 `9 J h5 C
0 B1 i3 L- w ? w9 Itvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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! r1 a2 O9 x& z+ I$ B1 u公仔箱論壇貼士：
. ]3 L a/ d- v& [1 Ftvboxnow.com豬腩片可以現成日式叉燒代替。3 Q* W7 ?& ~5 _% J o2 t; X
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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