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; x" Z7 [3 N2 x. N/ L! n0 Z; ]湯底材料（ 4碗份量）：
. _4 [* u/ l5 ]* e) t+ k; |tvb now,tvbnow,bttvbA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
2 H$ c0 k9 F( o+ q4 L: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 {, V) ^( L3 Q0 j6 B
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：
* j7 F# o w* F8 l- l公仔箱論壇1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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* a9 M' b$ I) k0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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% V. P( [0 P* g8 X- X5 v2 \tvboxnow.com3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。tvboxnow.com# J' y5 y& Y! y) U/ I/ A9 q2 _& b
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麪材料
8 |1 |0 g) ~$ d ]- j6 E' L日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 S/ ?: X1 f& ?2 Q& X, Y: Z% u7 `5 _
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。tvboxnow.com5 w9 T9 t! V. g: U5 Y
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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