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8 j1 F z `. A7 g- P& M% c$ stvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 4碗份量）：
, r6 F" D' k M3 x" EA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克. X$ e# ^ Z' c- N# D
; R5 o% _/ Y3 O2 C6 l4 V5 V5 @4 NB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
/ }0 Q2 E: K/ y0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r$ l% E) w0 D: ]% x
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 A: b4 F3 [
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。2 e/ N. y8 s3 d9 G
" H" [# z; F8 S3 A, [公仔箱論壇2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 v( R. z$ q# P
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麪材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X! z* o5 W d" G) d9 m! ]
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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( r% n6 U- F/ W8 l) e5 a; U- ~2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 }. B, i8 W& U: _7 f
E' R5 {8 N; X! L3 B% v" s4 y貼士：
) d9 m1 r k7 n! T公仔箱論壇豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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