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湯底材料（ 4碗份量）：
3 ~ x) B1 q1 i% T公仔箱論壇A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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5 {/ L& D) r8 d6 N# ttvboxnow.comB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：
3 o4 L7 J9 ]$ K7 h' ^8 ^. H C2 n8 P1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。tvboxnow.com! o7 W9 c7 Y) [- i' L# p1 Q( W
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。8 u% B7 e; P: o
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麪材料6 i: p5 \: x6 j* P
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
& K' M! } ? a! V/ K3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b8 J8 l$ e% G8 T/ d
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! Q7 |7 Z5 n* }% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% Z4 _$ Q. j- ?
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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, H( `" V3 u; ?, k3 d3 `- s' I# Q% {tvboxnow.com貼士：
# |) S+ w' c" S; i. J7 ` }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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