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湯底材料（ 4碗份量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: W0 P% w! r+ R# }0 O- S2 z( K
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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6 @; P$ ]# n6 ]+ V# ]tvboxnow.comB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：
9 _4 T9 @2 |# L8 {9 C' t9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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: i* |( K) y" c3 ~2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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1 P4 d* e4 g: o# n7 W |: T- U公仔箱論壇麪材料
8 p1 v& l( L& W8 E, R' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙8 W3 _9 e O& V a% z& K2 s- a3 Z6 P
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做法
* m& j- L0 O, `: N Q; vtvboxnow.com1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。/ l8 M# Y! B% Z
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 d2 d7 ^, n1 z, i9 c
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貼士：
2 B. @9 A- u. \) gtvb now,tvbnow,bttvb豬腩片可以現成日式叉燒代替。& n: ?! T! }" N3 o- v5 U* i5 D( y
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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