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) y1 X5 \4 V I5 o6 G& G公仔箱論壇湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb7 N- H6 i9 @9 V
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克6 l1 _5 f( k/ x
- O* ?- F. O6 \. u8 Z公仔箱論壇B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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7 }. H+ X5 Y% r7 M Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# U" S! a$ [# P+ L7 P6 l$ f7 ?
做法：
# A: k/ s+ O! w- n. O7 O2 v- J) P/ @* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。公仔箱論壇/ H% I3 c1 D' D# D* w
5 p# P9 v7 W/ X5 b2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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/ |6 n' {: `3 X- t: c& F$ D' j$ L) y5 S3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。tvboxnow.com+ d4 F. O3 e) P& E
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  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d6 L5 K% g' X0 T% G: B9 s _3 W
6 L: b% z$ z6 l* }8 v6 a" M* \" \/ |麪材料公仔箱論壇& L# [- P0 {. p9 B
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙8 W& N7 `: t& Y: ]
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做法
9 M3 j) Y2 k" _% N$ |$ etvboxnow.com1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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: @+ T8 w& y* F' r! k) x8 ?9 {# A2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 公仔箱論壇/ E3 U4 k6 j8 @: D
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貼士：公仔箱論壇" H1 ]; Y& C) g1 y
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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