 公仔箱論壇' f: b, [; G7 @5 A
公仔箱論壇* J, y' R" b' z1 b4 I! _
湯底材料（ 4碗份量）：4 Q3 u; E. h9 N" K/ s7 B. K3 V
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
/ h+ h! A5 z6 t2 k3 N% `1 ?tvboxnow.com
8 T% @! H& G; U1 s& l% z% @. kB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
5 y/ M& \) M1 z# }' Etvb now,tvbnow,bttvb
1 z4 v2 W0 F7 O' L0 N1 d, T6 H! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m* _: b8 ~4 z, x+ r" R9 n& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 v7 L9 c2 E7 ]" k2 d6 R
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。; z: j; g& J* W% y
9 u% f K, [) G0 j1 J9 e
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
" {: D) o- O! Q+ k# b' {+ k1 Y+ t0 @5 F* C7 Z6 ]3 t
3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。; a7 M$ T6 n/ v; F l* ]- X4 q
! X3 m5 F. m) itvboxnow.com 
2 T$ y' K" t5 O) ]: k
2 }# T( O+ x7 B* n. x0 a$ @3 ytvboxnow.com麪材料tvb now,tvbnow,bttvb$ o) b% D0 C. N( k+ i& a
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙8 Y. g9 ?7 c y- `5 a
) A# A- r6 ^5 V5 Q
* a( s/ `- X# o3 Mtvb now,tvbnow,bttvb) ]8 o7 c4 q' _& p7 C1 P/ w$ o" L
做法
# o O9 a0 m9 [, ^1 _7 g8 l1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ }0 H! a8 c' P9 t4 H$ }
公仔箱論壇: D2 A0 _# f0 M' J P, z- s' P
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 1 @+ ^, c2 s% T: p J7 C1 y/ i
& a7 l4 R2 c( x2 l
貼士：
: r! ^$ h$ [. U/ H& Dtvb now,tvbnow,bttvb豬腩片可以現成日式叉燒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ e! a5 ~7 |; W; t7 K& \2 y. U
|
發表於 2009-8-14 05:10 PM
| 
發表於 2009-8-14 08:40 PM
|