[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料：
# b& M1 C# q' ~* N. i& Ptvboxnow.com黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許% d! {- X/ N$ }; n7 D

5 j+ w9 {; Z5 q" F冷麪汁料：
! {, u1 P1 o- \7 {, Stvboxnow.com魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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3 g+ _: o6 d; J9 P* f2 Y' p公仔箱論壇做法：tvboxnow.com( e* E& Z- j/ c! v# c
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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. y" k, {3 |& F; y- j公仔箱論壇2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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貼士：
5 B: Y  ]) q8 K6 Ptvboxnow.com蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' G5 g0 j4 l( J: p