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- E2 i6 g+ w- y, g0 o- D! z材料：公仔箱論壇) U. Z$ x+ C/ g; Y" O
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許: i" C [9 M/ X( w+ R
7 ^& X% H1 {! A3 L冷麪汁料：
$ D% R7 h: {$ h' }5 T公仔箱論壇魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升+ h" N, w/ H+ {% o( A T
( E8 H, c) `; H: X. n公仔箱論壇 公仔箱論壇! P/ q# j8 N; v7 X8 R6 P) S
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做法：
: i+ v# h7 K/ n6 J7 A) [6 m1 o+ Ftvboxnow.com1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ k+ P. e' J
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 # ]& A% Y# ?9 q% g' b( z
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5 F; e1 b6 e. g" P2 Ptvboxnow.com貼士：tvb now,tvbnow,bttvb' M% H' |3 K4 r$ |$ Z. V
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。& Y! \- y0 h- B& ]9 G s1 d
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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