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材料：6 X- g3 o' b1 S
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許tvb now,tvbnow,bttvb: l& `, a. E4 ~* D, F" K" X; n
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冷麪汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( z8 c, r6 x8 ?, ]
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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8 ~+ i( U' m6 P6 Q$ u3 M- s. f做法：3 y, W/ i, }: i1 I: _+ C) J
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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貼士：
; j. \9 o1 y$ ?& l; j/ \tvboxnow.com蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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