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湯底材料（ 10碗份量）：
$ X; f3 N: b- r% J/ ?; ?tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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4 L# }- _( ?/ E7 f5 e2 C% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 l) Q$ Q2 Q, W4 K
做法：
+ z) x$ ]! x* }! K% P6 T/ vtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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麪材料：
# w. a- @# R5 w公仔箱論壇日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 u% P. r3 H
! ~0 ]. O+ M; c( {& ]* H& s5 C" D公仔箱論壇做法：. x2 I& U( Y! R( v
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。tvboxnow.com8 p& D2 _' e0 J n7 z# K
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& s# ?% c0 R8 u. c. h貼士：tvboxnow.com6 V9 }- L9 W7 H, X$ K
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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