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湯底材料（ 3碗份量）：
% R& k5 Y& G, D+ u& o/ C美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：
; ?8 v# s" v- z' \! S, U公仔箱論壇將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。公仔箱論壇0 ^# z0 h1 X( C2 ]6 \. d
& o* o9 x% T# r7 e: j7 B- ktvb now,tvbnow,bttvb麪材料：公仔箱論壇 Q+ l* l/ ]5 R9 s. a' ?
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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9 Q0 A! a- s5 \4 B* v, b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {/ I W, F: j% q6 t
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1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。公仔箱論壇1 Z6 c0 e; A6 s* j0 ]7 `
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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- u! D) w( |' w4 B7 ?5 i' t8 ^0 C0 E貼士：
9 t1 v* Q5 F! D- Rtvb now,tvbnow,bttvb茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。tvb now,tvbnow,bttvb% H$ p* `. t6 t( w0 |+ z0 k5 S1 r
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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