材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 @7 U0 s* B4 h7 ^( T P _
/ W6 ~! r: f$ E) }: k
, J8 Z- s! E9 `3 F9 B鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；公仔箱論壇% p0 o7 @0 ?/ R& R& C- M
生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）
* }& M) p. @2 r! J) E; V A公仔箱論壇- k9 _' x9 p2 C& X! U0 ~
3 A( l+ A* P7 M' j: Dtvb now,tvbnow,bttvb製法：
# K( I5 t% G, Q& R) c公仔箱論壇6 R3 D2 a( d9 L; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 }, P! h* [4 F2 o E$ ~$ D
1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。
5 O; y# Q G, P$ n8 W: k$ y3 J: V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 L) a1 j1 x. ~
2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。
# O3 r! |0 C/ c* o4 Q1 O$ x. p& X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) o" [5 J$ K: C- R* _& O
3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
| 
