 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ Q$ I2 ?4 s
" K: N# l$ @" A) |# c, x% f, U公仔箱論壇
]& X3 I7 r) ^4 U( Z0 q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b. T; W5 r. i! n+ g" L/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 东北蘸酱菜无疑是东北菜中是简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。油烟少，取材随意丰富，这样的菜无疑是夏天里最受欢迎的，也是我家夏天餐桌出镜率最高的菜。: s k4 w; q1 P# B9 g
# N7 e( K U. p' o
东北蘸酱菜用的酱是鸡蛋酱，炸鸡蛋酱所需的酱用东北大酱最好，如果买不到，用韩国大酱其实和东北大酱是一样的味道，实在没有用北京黄酱或葱伴侣豆瓣酱都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K6 L& ]% f( D$ m. O: m
& i& z& { j! ]2 z& j3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {% X$ f3 n7 A9 Q0 c/ U% h& Xtvb now,tvbnow,bttvb; {. d# b9 c. b. r
 公仔箱論壇1 B9 p7 q6 N5 U. }3 a+ G) e) \
公仔箱論壇& `7 H2 l9 r; k- ~4 X, E
D6 x5 n1 q; d5 \3 ~
9 h& W6 G: Y' ]$ o6 s tvboxnow.com0 y) k8 E) B3 s+ B3 R# k7 o( X
8 k5 F9 X; u2 C2 [' _
一、清洗：tvb now,tvbnow,bttvb! {. G/ c1 l/ H2 ^% D# ~: _& C
i3 h! \" c, c# |: `; O5 C公仔箱論壇 将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等。" x) a1 P4 k# e9 O! f
tvboxnow.com d7 l4 O" H; I2 [9 S" |9 x( ~
tvboxnow.com8 p$ t# Z; a% W) r
+ j1 h( v+ i/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
& M9 E6 f/ [# F8 j/ \ r3 k2 v( etvb now,tvbnow,bttvb
# N: R. u+ |% g) S* P公仔箱論壇 tvboxnow.com! ]; K: M. M3 u
4 e$ e; h8 L2 O- `9 n
3 O9 m% f$ K5 ]: C# |4 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, v! ~; {$ S5 O# q V c2 \
二、蒸煮% @/ o, [2 t5 m0 F
公仔箱論壇, e9 [- h7 K0 V: ]7 d' b v
东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等。菠菜需要过水焯熟，茄子、土豆蒸熟即可。我把茄子、土豆和米饭一起蒸的，茄子蒸二十分钟，土豆和米饭蒸四十分钟。蒸土豆的时间要根据土豆的大小，蒸到土豆皮开肉绽，用筷子扎一下没有硬芯就行了。吃时将茄子、土豆用筷子挑开，加入配料蘸酱吃。公仔箱論壇2 S) r+ K! E3 `0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 D0 b. [& x; @6 s' T
. P: I6 X5 i* x9 @. Q% y/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* n4 z7 Y! s+ ^1 V. j0 x' u
 : f9 `0 g4 ~ n4 g+ o6 v5 _
A0 i- |4 ?* D* l* k" _7 w
+ }. r% ~& D6 O/ ]4 Z& x: a; {tvb now,tvbnow,bttvb; ?3 M9 [( H! P3 C8 f# n
) b# ~. B* D' J8 J, r
1 X3 B) r# ~) a/ F 三、炸酱
. Y- K0 u9 j$ d" V5 m1 `! \: vtvb now,tvbnow,bttvb
+ E6 U/ ] g! m. g; `8 |$ ^公仔箱論壇 1、锅中放油，油热后直接磕入鸡蛋用筷子划散至蛋液凝固；
2 t# {9 p2 M8 n& [" k( O1 Ktvboxnow.comtvboxnow.com5 Q; ^" B! c* L; f& [
2、大酱加少量水稀释，倒入鸡蛋中，混合均匀，翻炒三五分钟即可。
, v |( c) A8 R7 ]# D9 ptvb now,tvbnow,bttvb5 E( R, J, e" s% [; O' y* {6 g: C/ _5 Q
& O5 V& |8 S0 r* E! J1 d4 `
7 q, l. v8 q. i) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇 H% l+ G' ~# C, u1 f# ^1 P! a
+ z$ o2 z0 ^/ B
. t' P7 d3 O( l) D {& D+ }. L9 \8 c- l( C v! S9 x& w
公仔箱論壇2 T8 n7 d* A& p, f) r3 `
; B0 `* S, z3 W3 R# n" P& _tvboxnow.com 鸡蛋直接放入锅中划散，蛋黄、蛋白分明，别有一番风味。最重要的是节省了时间，还少占用一个碗，是懒人秘诀，不怕麻烦的也可以事先把鸡蛋打散。以前在博文中写过俺家厨神姥姥用鸡蛋炒尖椒时，也是直接把鸡蛋打入锅中。有个可爱的ＭＭ告诉俺，她也用这种方法炒鸡蛋尖椒，味道果然很好。千万不要误以为鸡蛋尖椒一定要那样炒啊，做菜本来就是件随心所欲的事儿。我有时还会把酱和鸡蛋打在一起炒，又是另一番风味。
+ j9 e1 n( c7 i* v& Ltvboxnow.com Y. H" C) K* V# b$ F0 j
tvb now,tvbnow,bttvb" N" K$ g9 B- [* Y1 ]2 B( J
tvboxnow.com. z$ c9 g/ \$ t2 _, b$ T
四、配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \. _" ~* A+ @# D% S
tvboxnow.com( D% ^) T& ?$ }: H' R% X
这个配料大概不是每家吃蘸酱菜都用到。tvboxnow.com" R0 s! A5 I9 g9 z, q
! [) W0 d; S8 y4 utvboxnow.com 把尖椒、蒜、香菜一起切碎，加入鸡蛋酱，用来拌茄子、土豆或黄瓜都可以，尖椒的清香、加上蒜香，还有香菜，真是清清爽爽的开胃菜。不过切得太碎，有点破坏了原味。tvboxnow.com# ?: U8 i! r. o) Z$ N
" y$ P) d! ~0 l) B' w
; S! f! V* K+ M: {公仔箱論壇: E5 A( G; m- G; h1 i, i1 n2 [
% ~6 o3 }4 |: ^ |
發表於 2009-8-16 03:05 AM
| 