[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
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) R$ \, c( F* J* s! l; u- ltvboxnow.com　 材料
& Z  |$ Y5 u! [; ~8 B% g/ ^+ stvboxnow.com大頭魚　一個
% y- }, ^7 B% @5 \3 }花生　　二兩
5 L9 C* C+ W* Ptvb now,tvbnow,bttvb生薑　　二片 tvboxnow.com: A' O5 |! Y, M) z6 `0 r5 |
tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ Q: v; {4 n; Z/ W% O, \/ [
做法
5 w! }7 R  [9 Q4 G( {. N' o+ j公仔箱論壇新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，公仔箱論壇" n% Q' c' R" O$ ?  p  z) s) e

, r) T/ y, I/ F  y/ P4 h先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨， 公仔箱論壇, A3 y# x; W7 x0 ]4 F, M
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。 4 `$ K/ M& N) G* _1 U
配合少許鹽調味，即可飲用。 tvb now,tvbnow,bttvb% x7 V5 s; }9 W/ I/ Z' }

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花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水: j2 H' \; c. U/ Z+ k/ ~! T
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。