撰文：聯合新聞網出版：2025-12-12 : l" Y8 v$ W, P& @" t2 J
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, o+ a# I7 i( | ?2 ^tvb now,tvbnow,bttvb台灣人愛吃泡麵（即食麵），從泡法到配料都有自己的堅持。近日有網友分享一項看似「反直覺」的作法，原本只是為了降溫，沒想到意外讓麵條變得更Q彈，引發大批泡麵愛好者熱烈討論。公仔箱論壇# x7 h& z: t; V* ~4 |
: K% f& J f4 n9 g- V! mtvb now,tvbnow,bttvb原PO在臉書社團「泡麵公社 泡麵俱樂部」表示，因為太太怕燙，泡好麵後都會放幾顆冰塊降溫，他以往覺得多此一舉，某天心血來潮跟著試一次，才驚覺麵條變得更緊實、有彈性，入口仍然保有熱度但不至於燙嘴，忍不住直呼「發現新天地！」
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5 C/ [8 n4 J+ Z6 K( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H M9 m! ]& P# w8 ?' O. b& X
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; ~# F" J3 ~/ ]) A, r: E' ktvboxnow.com貼文曝光後掀起熱議，網友紛紛解釋，這與「冰鎮麵條」的概念相同。許多人指出，煮麵後遇冷會讓澱粉收縮，因此更有嚼勁；也有人以台中知名麻油雞店來舉例，店家會在炒好的熱雞肉上倒滿冰塊降溫，肉質因此更Q彈，是老饕心照不宣的小訣竅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( n1 J- g9 ]2 c3 C* G5 A
2 Y' F9 C: A5 a6 dtvb now,tvbnow,bttvb至於會不會讓湯頭變淡？原PO親自回應，只要前面泡麵時水不要加太多，味道依然濃郁。有些民眾則分享自己的延伸版本，例如：7 v( p5 H! k1 P, U0 l( r5 E9 o8 J# d
- s4 Q) R$ d; p+ H9 Q- etvboxnow.com「先少加熱水，再用冰水或冰塊調整溫度」公仔箱論壇- w0 a0 S# p: f4 ?# |, \2 d
「麵先撈出冰鎮再放回湯裡」
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做法多元化。公仔箱論壇. X. N5 }& b, |1 ]0 ~, k, x9 D- n
冰塊不僅是降溫，也可以用來吸油。有人分享，冰塊放進碗裡後，表面油脂會凝固、附著在冰上，「不想吃太油的時候很好用」，且降低湯的溫度能減少食道刺激，「太燙的食物本來就不宜常吃」。tvb now,tvbnow,bttvb- K. l; t2 V+ _$ L
! p5 {$ I4 q( i% t" m' o公仔箱論壇台灣衛福部過去就曾提醒，超過65°C的飲品與食物可能增加食道負擔，若食用時明顯燙口，就代表溫度可能偏高，需要多加注意。網友也直言：「怕燙的人真的可以試試看，至少不用邊吃邊吹得滿頭大汗。」 |
發表於 2025-12-15 01:11 PM
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