撰文：聯合新聞網出版：2025-12-12
& j4 `' V# a# J" ]$ B) e) N+ M8 Utvb now,tvbnow,bttvb& [( Z% G- b2 o' C9 _5 c
 tvboxnow.com y# ]5 C5 P4 u
; ^2 A7 }6 E$ P2 ]9 h
台灣人愛吃泡麵（即食麵），從泡法到配料都有自己的堅持。近日有網友分享一項看似「反直覺」的作法，原本只是為了降溫，沒想到意外讓麵條變得更Q彈，引發大批泡麵愛好者熱烈討論。
# m! g" s# o. r& J7 z3 v( d) Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& m0 \! v( L" j8 G/ l
原PO在臉書社團「泡麵公社 泡麵俱樂部」表示，因為太太怕燙，泡好麵後都會放幾顆冰塊降溫，他以往覺得多此一舉，某天心血來潮跟著試一次，才驚覺麵條變得更緊實、有彈性，入口仍然保有熱度但不至於燙嘴，忍不住直呼「發現新天地！」3 I! l |; A! T& d* j3 A
公仔箱論壇/ Y: L; [& p- C7 v, o
" S% {* x" X+ M; Z, x0 H* ? E
$ d( I; F% g2 D2 k5 W ( k" t. g. S9 W/ q
n3 o% j+ j) y# Q- H" q! V
2 h! G/ L! _. X( o5 s$ Itvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com; U3 x" J' V' v2 c. d7 w9 x
 公仔箱論壇# b2 {1 E- C8 ]3 y+ c
* x+ F2 m! I' W! U( m% l$ J3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d3 o) S+ U9 y1 j1 T( B
4 @1 ^2 }" R. o: R$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U; f9 R9 @$ l0 k g2 ^; E
. \# t, i% s0 q# O& h% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # u. V: E. l" E8 M8 k" k
' f# H! R$ H6 b# {) I
貼文曝光後掀起熱議，網友紛紛解釋，這與「冰鎮麵條」的概念相同。許多人指出，煮麵後遇冷會讓澱粉收縮，因此更有嚼勁；也有人以台中知名麻油雞店來舉例，店家會在炒好的熱雞肉上倒滿冰塊降溫，肉質因此更Q彈，是老饕心照不宣的小訣竅。tvb now,tvbnow,bttvb o4 y1 K$ @# c$ |: J
tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 Y/ f. s8 R/ n
至於會不會讓湯頭變淡？原PO親自回應，只要前面泡麵時水不要加太多，味道依然濃郁。有些民眾則分享自己的延伸版本，例如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# x( s( W8 _2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A) p$ L* H4 X/ f3 D n* F
「先少加熱水，再用冰水或冰塊調整溫度」
* m8 e- b8 P) T" Itvboxnow.com「麵先撈出冰鎮再放回湯裡」4 W2 @: [. I6 `( e, j
- i- J( m1 G$ l3 Z4 S公仔箱論壇做法多元化。
! t. `' [# P) o, T& Otvb now,tvbnow,bttvb冰塊不僅是降溫，也可以用來吸油。有人分享，冰塊放進碗裡後，表面油脂會凝固、附著在冰上，「不想吃太油的時候很好用」，且降低湯的溫度能減少食道刺激，「太燙的食物本來就不宜常吃」。
. r1 C: n9 N, A! Z) Z6 E' H3 B6 a% H2 ttvb now,tvbnow,bttvb
" p) w, M. E+ u: B# T" ttvb now,tvbnow,bttvb台灣衛福部過去就曾提醒，超過65°C的飲品與食物可能增加食道負擔，若食用時明顯燙口，就代表溫度可能偏高，需要多加注意。網友也直言：「怕燙的人真的可以試試看，至少不用邊吃邊吹得滿頭大汗。」 |
發表於 2025-12-15 01:11 PM
| 
