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4 C8 {6 b6 h# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。) w) `; p* G6 \0 i
" s! _1 J+ @. `( W* E5 d% ]tvboxnow.com 做法：
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: m) w/ a. g5 t8 Y& _9 y. X; D% y 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2 M; Q9 u# ^3 k. J9 i公仔箱論壇 2、切段并用刀划出鳝丝；
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ U$ ?# S( O- h6 n
" Y8 E9 B4 B2 j& o1 D 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：tvboxnow.com" n& r* V7 ], Z$ _2 Z- W
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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) r0 i6 U, h( H0 P. T' J" ^! r7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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