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' Z j- b- k+ c" @$ }, V. t4 E2 ?: q 原料：
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, l, z" m, _, X6 U( w2 c) u公仔箱論壇 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。公仔箱論壇, l1 ]2 B0 I% t
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做法：
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+ j. s- {+ t5 N) h& Y: v- y% j/ [tvb now,tvbnow,bttvb 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；- W5 ^( I( W8 u' p8 X
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2、切段并用刀划出鳝丝；7 r1 q4 V% y- v; V" U; @+ M6 x
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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! ]/ J; S" s- s3 X4 {tvb now,tvbnow,bttvb 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。0 y8 l- v/ k6 H" b$ S, P O
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小贴士：5 o+ L7 H3 C! G
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 j0 H4 M1 r/ f1 \! B
; K: X3 C V% j9 ~" \" ?# J8 Z 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% T d' q% M: ]
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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