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原料：
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' Y' \4 F" I( c uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 E( i+ ~* u! |4 Z$ ~) O
0 r4 e: M% Q/ R$ p( V% ~ 做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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, i7 c/ t! y( Y- O) p& w 2、切段并用刀划出鳝丝；3 e8 G- Z5 B7 ?$ |- `: x5 J, ^
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；2 F6 D; h/ A* D- ]& ~% \
0 J; Z# E9 y! t- Y3 [1 \tvb now,tvbnow,bttvb 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ? s# a- ]) t8 q( w
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小贴士：tvboxnow.com4 t: c! }! y2 x" N$ L
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。9 B4 w' h8 T6 {# Q! X. ?5 q
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。) Q3 O% f. I% g( h# c, S
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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