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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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: J5 u" ^6 O( W# [ 做法：
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: m) t- w& v' V# c公仔箱論壇 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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! b; z0 Z' P; y) \( q2 I 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；tvb now,tvbnow,bttvb! P. t4 l- ? G5 {! i8 F: c5 c" O
N/ r1 `) b. }1 R) V9 N 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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8 }/ Q) b3 w1 K8 j 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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: x" r# }/ B3 x2 A3 U8 X7 e 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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; Y9 E! {1 y1 U0 Y, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；tvb now,tvbnow,bttvb4 N% j: q5 k3 r2 N- R5 e B, {
/ I4 M& U$ s5 \tvboxnow.com 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；* d, |- k7 \4 r; O( V, ^2 x
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3 F5 V$ S( a, q! V6 i 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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