[中式食譜] 孜然鸭舌

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　　1、鸭舌半斤。
  b1 Z7 `) q4 ]  b) g　　2、孜然粉两大匙。
6 A  W: Q7 i+ K3 ?* J" ptvboxnow.com　　3、蚝油一大匙。
　　4、美极鲜味汁一匙。tvb now,tvbnow,bttvb% A7 }( _$ L3 P7 x
　　5、油辣椒两大匙。
　　6、花椒粉一小匙。
; ^0 O7 S- C  M6 H+ j　　7、小青椒一两。# Z! @; I/ r) [3 h( h7 ]
　　8、老薑一小块。tvb now,tvbnow,bttvb) Q  ]) ^# y* A! G2 f, x
　　9、香葱半两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 }6 L+ R' M8 D9 D
　　10、白糖一匙$ w9 k, C+ P/ W+ a' e) m
　　11、料酒一大匙。
8 h! ]- W8 i, X8 a+ R8 T　　12、盐适量。
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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。

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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ I* y! j6 a' ^5 R0 q

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4、取出後择出鸭舌待用。: `3 w1 g0 ~* j1 b9 h) S; w

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4 e) Z/ z1 x2 ~$ {- H5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。

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4 u* _5 U7 s1 g4 Utvb now,tvbnow,bttvb7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。( A4 [3 W( E: B  [& ~8 g& ]
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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