[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
+ n" m' I2 T0 G! l5 c" Htvboxnow.com　　1、鸭舌半斤。tvb now,tvbnow,bttvb- i1 k# q( I9 F$ P; e( y
　　2、孜然粉两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb* }* @( S0 c1 F- O
　　3、蚝油一大匙。
　　4、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇' L' h  o# a) F& {
　　5、油辣椒两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 C7 q& a* X$ ~; G, |: _" k
　　6、花椒粉一小匙。
　　7、小青椒一两。tvboxnow.com, X) Y) X- o; b3 q: L5 c6 x+ b) p
　　8、老薑一小块。
　　9、香葱半两。
2 _8 [0 O) H7 {tvb now,tvbnow,bttvb　　10、白糖一匙
　　11、料酒一大匙。
6 L; B3 A& P( p/ r2 S/ ztvboxnow.com　　12、盐适量。tvboxnow.com) s/ e5 l* ^+ X' l

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做法：tvboxnow.com4 R* w  `8 u' e
　　
1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出後择出鸭舌待用。( P6 ~  K! h  t% i- O+ N6 `. I
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  Y8 e+ q+ q1 q) w5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) u. w) f% V/ A* O
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" J. [2 w: G& t8 i3 u$ i6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。% k8 F! B$ ]  H# X1 B' F5 Y9 W

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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。