撰文：孫聖然出版：2026-01-08
' [. N2 p7 j5 [2 y* q( I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @ j1 ^% F- K8 i" p4 B7 A
 6 L$ [! ^) E* V" [; ~
公仔箱論壇 b: j. b2 B$ \4 a) @; W& g' l
在香港有多間分店的內地麵食品牌和府撈麵，近日陷入預製菜風波。有內地網民發現，和府撈麵的澆頭、湯底均是袋裝，且廚房內堆滿包裝袋，「只有麵是現煮的」。面對質疑，和府撈麵表示，產品都是由中央廚房當天製作後統一配送，並否認預製菜這一說法。
# P8 Z0 ?. ^5 E JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C- H; p+ N2 u4 s* h* e公仔箱論壇 tvboxnow.com$ \( b0 b$ M8 j6 g6 B& r2 x
和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）tvb now,tvbnow,bttvb. ^; Q! X& K0 S* N. ?9 Z2 ^0 R$ U
tvb now,tvbnow,bttvb8 N0 c$ o+ ` G6 }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ t% ~& \- ], J9 F S# K- \9 u
和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）
- s1 l+ L2 C7 T* J4 E3 [/ j
6 b! L# z2 Y% ~! l) t山東濟南的王姓女子近日表示，在和府撈麵用餐時發現，廚房內的員工熟練地撕開一包包濃稠的褐色調料包，擠入碗中，再澆上滾燙的湯之後，「我點的那碗29元（人民幣，下同）的草本酸辣肥牛麵就做好了。」公仔箱論壇9 r4 T5 \+ {! I. a6 W9 R C! I
! e* Z, @( Q; e
不少網民都對此質疑，主打「養生麵」概念的和府撈麵售價30元左右一碗，為何只有麵是現煮的？tvb now,tvbnow,bttvb& T( r$ |( {5 w4 L- P8 x$ v9 [2 g
7 T! g6 f6 X5 l+ Otvboxnow.com內媒報道其後揭露，在多間和府撈麵的操作區，除了醒目的煮麵爐，最引人注目的是多個貼有代碼標識的預製食材包裝袋。將煮熟的麵放入碗中，隨後拆開密封的湯料包和真空澆頭包進行組合，工作人員從拆封、加熱到組合出餐，全程均使用預包裝食材。公仔箱論壇. i+ s1 R+ S% {6 n) d( A3 p( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 \# ~7 [4 Q5 `6 z
 4 b: ]) j! c5 e$ |7 @
和府撈麵引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。（央視新聞）tvb now,tvbnow,bttvb! r# }$ A: d( y6 j+ T
* J6 X7 h: F, N. O3 W% i( Y, Otvboxnow.com ) Q8 ?$ O2 X. _/ k# X8 @
和府撈麵。（微博）
. h" ~2 {1 K+ L- S4 F- w9 i2 W- {/ u$ t公仔箱論壇
: H: a ]( x9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即使在對外賣訂單的處理中，類似操作依然清晰可見，有曾經在和府撈麵點單的食客描述，「送來的就是加熱好的料理包，一包麵、一包湯，自己倒在一起就行。」2 Y! @. P! \5 \5 e7 f
5 n/ ~: r2 ? ~7 p6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面對質疑，和府撈麵回應稱，產品都是當天製作，並由中央廚房統一配送，而非預製菜，且所有餐品均符合食品安全要求。和府撈麵進一步引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# v) y" M8 M7 b* c
* ~! E1 a2 {9 [: k& I( B( w然而，網絡上的質疑仍然層出不窮。有網民表示，「後廚也就清水煮個麵」、「好意思賣三四十塊一碗」；亦有網民認為，「料理包是為了保持出品穩定」、「論健康不如自己熬大骨湯煮麵，偶爾吃沒事，天天吃不行。」
8 t- l% I7 F3 P Q
- |5 \9 D# i. \2 c. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {% h) X) @$ w6 s和府撈麵。（微博）
( Y& [- T, G# j2 G) k5 o公仔箱論壇$ D/ _" |: z: [* }
4 B* v( h" M$ T( A4 ~tvboxnow.com和府撈麵。（網上圖片）
6 x G/ I+ T" t) Ttvboxnow.com公仔箱論壇! E/ \$ B- s; l! ~
據了解，和府撈麵創立初期便重金打造中央廚房與供應鏈體系，其邏輯源於西式快餐，旨在以工業化標準支撐大規模擴張。然而，「去廚師化」的高效率與品牌標榜的「書房養生」、「匠心慢熬」高端體驗存在矛盾，也因此多次陷入預製菜風波。1 K/ @" b) F1 ]3 h# F }# |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, c. Y2 Q9 l
除此之外，和府撈麵還曾涉其他宣傳風波。去年6月，因在廣告中使用「國家級、最高級、最佳」等用語，違反廣告法遭罰3萬元；2024年，因宣傳時自稱是「中式麵館第一品牌」，亦遭當局要求更改。
; B* P$ H" `+ w' L) g0 stvb now,tvbnow,bttvb
. k1 |! x- _$ N4 R2024年2月8日，和府撈麵在銅鑼灣羅素街的2000年廣場開設香港首間分店，其後迅速擴張至8間分店，位置包括旺角、尖沙咀、荃灣、元朗、大埔、上水等地。 |
發表於 2026-1-9 10:22 AM
| 
