主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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6 f `5 E. Y3 V5 K1 L4 h& F6 K2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 D5 ^4 t9 B
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! n4 |2 c2 S) N1 D2 P/ t 做法：
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6 @5 w7 t1 B% B% ]; C 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；公仔箱論壇' O" j, e; h, j% O' r2 x$ z
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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7 r9 w! q- f4 \$ A5 i% z* ~tvb now,tvbnow,bttvb 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；tvb now,tvbnow,bttvb% f3 s. x9 C* @3 q' ~" j# U
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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7 b( A- G0 H' _# D5 ~. |6 ~ 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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小提示：tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ T" l$ J: H. T0 t
! w5 v1 w8 Y; A 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
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7 ?8 Z4 G2 E4 ~6 l# J9 |% g" Wtvb now,tvbnow,bttvb 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t3 R% W( a$ l! ~% b3 j3 W5 {