主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；tvb now,tvbnow,bttvb* Y* A# P0 P: k+ g4 p
7 G/ J0 P- {# S$ j2 \1 f 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；公仔箱論壇( g- ]- o6 {6 O) A
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: j3 v9 Y+ O- O" B+ L/ }2 T8 X
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；7 @7 H! i: }; n; Y- a
& m( X) {$ \3 o7 R7 {0 E* Y+ d! p公仔箱論壇 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；公仔箱論壇' ?* e u8 ]8 T7 O
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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5 c6 O& {0 M7 [- j$ B公仔箱論壇 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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6 z3 x& z# N/ P: Ptvboxnow.com 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。. u' g/ G( D- v* X* L, R
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* h a! ~( x' @1 R" Y- T5 E1 p: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；tvboxnow.com! z* m2 Y+ P0 Z( T: e) v
R/ Q4 e" C5 N% _8 Z9 _% n 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.tvboxnow.com" ?3 `4 R1 c# I( y! P& v
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！