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主料：9 ~. q% p, O9 m' t+ f! v u1 P
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 b7 P) y( f. _3 u
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb' E) s0 {# ~8 B% B/ t |% R
2 }) L) c1 X3 U# b/ i$ p, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇) M: T; M1 N v- |
# }+ Z H3 d7 n8 Q公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvboxnow.com: W# Y# k" b7 Z! e) m4 s
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
$ e( D! R9 u: j( ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 B/ A1 p- l0 a; ?9 V& J& ^& a* ]( I
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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