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主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇2 G# O* ?$ g0 d. |
5 ?* x( e% G( s- P' }$ x輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。0 G! M9 L. L6 r4 k; G
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制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb) b% g+ @, C5 U H6 `
, ~1 m' P- n' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
% h8 h9 x7 t' L7 H/ O, q. x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! b2 [2 u- c; _
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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7 y1 S* S. i) l' O3 y3 [: Jtvboxnow.com4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；6 f$ e" D+ H& z& R2 b: q6 s$ J/ J3 O! s
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；5 o+ b4 a% ?% ]4 Q) v# A1 p
8 c) m4 U2 H6 [, E0 P% I' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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