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五花肉250克，四川冬菜100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 g. }. D9 F$ W8 g4 u* r
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：tvb now,tvbnow,bttvb$ x% i9 R+ F! a3 U: d: f# f3 d
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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/ Y! t9 I% s4 M8 s公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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. S0 G. s6 w8 N9 P0 _, Q, z) [! z公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；7 J" w, i0 a x
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；6 i, y6 T; i9 a+ c0 E, L1 c/ h
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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