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! \) i$ @* h% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇; K6 Z5 K( E! r5 y' Q. m! M$ b
& Q" Y& h, V! j9 L% f7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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* l2 ]- N: A) k# E9 t0 L5 N. d公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb0 e1 x$ U/ i( d" i1 \$ T
! b) h) {: D Q1 |7 I8 X( x* q$ r- g3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb2 F. K/ e" [" D
+ L3 o& @, K/ U6 T4 Q4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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, _% G+ z8 {, _. x, P公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb' D8 G" G3 o T1 p, O
! o: p9 ?$ O& _0 b" }tvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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