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主料：公仔箱論壇: W7 `/ I8 O, ^- h9 h
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五花肉250克，四川冬菜100克。% G7 r7 z0 b, c# [) e- `7 Q( b
+ i2 v3 g: M- R* W+ s8 j: b3 f2 z輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; ^: b$ ^5 b9 N( X) M
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制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: L7 R: x: \9 Z2 g A1 E
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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! x- Z5 V* H$ r b2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb; K0 ]; m- C: A8 p6 Y
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；6 c7 l7 ]8 T0 K' W- p4 b
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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8 J- u- D3 j* `+ u E" }% Btvboxnow.com5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；公仔箱論壇5 K/ o) s1 \7 g: A& d4 \; \; H
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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