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材料公仔箱論壇8 t1 z. n2 v' m( z. |
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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餡料7 `) q" u6 J! |6 L
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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糖漿料
! R$ {: C, h0 }8 L0 q6 `公仔箱論壇糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒: W( R5 N2 G/ g1 Y6 U
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做法* J; E9 C8 h& q* R# ?" P5 G1 F
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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2.將所有餡料拌勻搓成條狀。% N8 l3 }) d) O, w! M p9 b0 B
, }1 A, M& l# ^( R' r! Q3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' ^7 y1 z6 _( i( L( i1 j
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 n" ?' r( u' W+ t6 M* Z
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貼士
" G* r a2 g$ ?- C4 b. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( t4 e3 \0 t
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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