[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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材料
# I$ K4 \% J/ Z9 b) J( }6 s4 }) ytvboxnow.com茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
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, ^5 U& C. I# G# B2 [) k9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% l3 F4 G+ D, |+ E+ O; G
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。. G4 v+ e2 b1 o/ O% t  z1 s: i. h

2 x" d$ y2 L& z$ Q3 \- b公仔箱論壇2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。tvboxnow.com5 I: E# j& y' Z1 s" y; w+ O' i

  f1 A9 Q3 O9 ?6 C- \* B( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。tvb now,tvbnow,bttvb3 V% W! e7 s. j2 M

- z, U; j+ L% ~* ?( G/ y0 s3 P4 J7 f4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 $ C3 I0 h  H  @2 m# M" C" @5 b

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貼士
0 r5 a% K& n8 }. Z焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
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malayfatboy

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