[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

nt1972

tvboxnow.com2 W3 [) Z6 k+ X9 f
tvb now,tvbnow,bttvb! F8 G) @  J  N* t$ |2 i
材料tvb now,tvbnow,bttvb, W# t2 r# q5 b6 y
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙" s7 ?7 W# Z8 S( ~7 u0 a

* I) N* s& N. Wtvboxnow.com公仔箱論壇. D# d- c6 H8 W: u+ m$ ^# C: `- [$ a
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^  _$ R+ o1 J' D2 l; [; }! |

! @0 E/ a  O+ N9 _6 J1 Z公仔箱論壇做法
, B. P. I5 O1 ]5 _tvboxnow.com1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
0 e) W. P  j8 y* i: A5 M! ^, K
# i, z. @5 Y/ e" e# J2 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。tvboxnow.com4 d1 w8 g' @0 u  z
公仔箱論壇( ?5 Y$ o5 U$ T1 {1 `6 e5 s
3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。公仔箱論壇' W' W2 _4 T; ]9 W8 s: ~
, D$ b% U, M4 t4 H' b* j. P
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。tvboxnow.com" j+ A+ _9 q: \( A' `) D7 U- m1 ?

4 U: [+ u6 {& i+ c+ m7 A8 w& xtvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \" m) r$ T, S" N

) m1 B' D. H" r% `1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q& L9 n. B- F/ w5 v1 O' Gtvboxnow.com公仔箱論壇) v0 y9 F% [, }, [; E$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) N  h/ g. b8 O7 l) k5 V& _& W

% A  W  E7 ]: E  a
9 D$ w+ M2 x4 H貼士公仔箱論壇0 ~0 z& U7 Y3 a/ O; X' f
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
, s% c& a' Q2 ]4 @tvb now,tvbnow,bttvb

malayfatboy

thank