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雖然苦瓜在夏天當造，雷公鑿及油苦瓜在街市的菜檔都可以搵得到，但講到白苦瓜就不是隨處可見。最近發現灣仔街市附近的有機蔬菜店，七至八月都Keep住有本地種的有機白苦瓜供應，我最愛它苦味較淡，用來生吃做沙律或榨汁飲都一流。原來台灣人有一款地道飲料，將白苦瓜和菠蘿一起榨汁，再加少許蜜糖，據說有清熱滋潤的作用。公仔箱論壇3 o" F- S7 u: J; G' Q
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老闆仲教我，無論買白或綠苦瓜，要揀墜手的，代表有水份，而且瓜紋要清晰，瓜身要結實。若怕苦澀味，可將苦瓜切件後加粗鹽拌勻醃 10分鐘，冲水後再煮，就會爽脆清甜了！
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■本地種有機白苦瓜，苦味較淡。$28/斤tvb now,tvbnow,bttvb% b& o! Q! ]! b9 A9 M5 i% o4 h9 V+ j
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■類似冲繩品種的苦瓜，外表翠綠，味道較為苦。$28/斤/ c. }2 }5 Y+ F" _
+ l2 C1 _, r! ~- I! a( p+ otvboxnow.com菜菜子有機蔬菜店tvb now,tvbnow,bttvb! F; o$ [( N, I/ A
地址：灣仔道 |
發表於 2009-8-23 02:39 PM
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