用料：
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1、雪鱼半斤；
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2、西兰花一朵；
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3、豆豉三大匙；
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4、老姜一小块；
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5、独蒜一小个；
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6、香葱三、四棵；
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7、白糖一咖啡匙；
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8、料酒两匙；
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9、盐适量。公仔箱論壇: x3 c% Z" r) d& g2 |& p
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做法：
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' b) Z( `' C2 \0 A; {7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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. H7 c" g& C+ @+ M6 ]- Mtvb now,tvbnow,bttvb 2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。公仔箱論壇# K+ p ~7 n3 t
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ R* |9 O' f
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。6 e6 w% X+ l% D
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0 M& a* t. X$ q% _& P$ ptvb now,tvbnow,bttvb 7、连盘取出即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# `8 w" J. s3 H& t7 G
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好香的豆豉！
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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