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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
3 y' T0 |! S" V) U( b6 r1 y' e1 ttvboxnow.com近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。tvb now,tvbnow,bttvb* o& h" z4 p% H: q, U$ r1 Z% n
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。* p @/ T# I9 l6 `. m! ]& H
而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
% W9 x* \8 |+ Q8 ]tvboxnow.com蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。+ u/ q4 w: U3 B6 @ u& J$ ^
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。+ `9 U b7 m( }+ B
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。tvboxnow.com E* U* r+ A$ v$ T; E. n
蘋果洋蔥水做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" K, A8 O+ f/ }% ?
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。公仔箱論壇. G0 u/ _( P$ ^. G
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。公仔箱論壇1 \1 r C' Y% f4 u5 M/ E' l, x3 Q; T
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）7 ]0 ]6 q, l9 v4 u
4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。0 S0 H! h- o) X! e) b
5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
1 J* T( @: h$ I) T; h" s3 O6 ?. o' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水做法
2 W, h! Q/ Q: L! g6 _9 _! htvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水比例
( s: l" \: d' ]- \; w公仔箱論壇蘋果與洋蔥 1：1。tvb now,tvbnow,bttvb& a6 I1 F9 K1 n E/ A8 }
8 t' ^5 c) d# `9 `9 v公仔箱論壇蘋果洋蔥水材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 r; s9 a- q( m9 R8 M6 k
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
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蘋果洋蔥水做法" _2 a$ e( ?1 B: B8 f1 n& Y
- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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公仔箱論壇& @7 B" B+ [3 y; Z y2 }5 Y, G
蘋果洋蔥水功效
% i" a9 J7 n1 E1 @蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。公仔箱論壇# F! Q2 Q. Z" o3 |+ X9 j; m
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! {2 `8 O; R4 i/ W' `公仔箱論壇資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 h s" U- }7 E9 H
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蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
% `2 W5 N( A* xtvboxnow.com第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。* i5 r" n) v% ~& m P
第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。tvboxnow.com' O4 e' _* @* \7 R" h
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。
3 c6 s3 [( e3 x1 D第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。- `5 j5 K5 |( f$ }; a2 Y* _) U
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- W5 s5 k: _( j3 {7 h; k
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e9 Q" [: @& d' n( j3 N
腎臟病患者tvb now,tvbnow,bttvb: ]2 v; b4 w. ~ x
禁忌原因
' c( h4 O& Q8 B ~6 i: M$ }* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。
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嬰幼兒族群) q$ I6 X7 i6 Q M/ I
禁忌原因
, O' G8 [7 o* @" L8 Z3 Z6 j2 m# atvb now,tvbnow,bttvb0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
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' S( W$ o/ g/ b; \$ Y' {! E5 Otvboxnow.com腸胃敏感者
3 ]2 A9 A8 g" }" S3 S# Y4 j公仔箱論壇禁忌原因8 T/ r/ s. W8 [1 t6 T h8 ~
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。tvb now,tvbnow,bttvb- I# w" r$ D, f- C
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過敏體質者
# ~8 Q1 I8 G1 i- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌原因
: A) X5 l. I8 n& mtvb now,tvbnow,bttvb對蘋果或洋蔥過敏者應避免。tvboxnow.com8 H0 E5 @7 Y" I* ?
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正在服藥者
3 R- i& c1 H5 i- n7 \4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌原因
7 L: Y% W4 Y9 ?' utvboxnow.com避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 i" B& Z2 _( f' X0 R
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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# V3 {0 f- q3 S2 \. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
) u9 I C" Q- W. v0 J* g" ]維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
) N: W& H' V! }2 P# Y6 Stvb now,tvbnow,bttvb維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。公仔箱論壇; p, g: a/ u# u9 b, b
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 D# }. \ z8 {) p2 a' F6 P9 O
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
! [6 f- C+ Y, j7 ytvboxnow.com預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素
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! }. \8 }: B# Q r) p公仔箱論壇天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險
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推薦食物來源
" P! `! [; Q4 E/ C; k" f! ^ B芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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2 @# M5 E# k. w* E/ M2 I維生素ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 F- x/ {& R/ r- Y
營養功效
+ I* }+ L4 z; e' L( z0 a3 S公仔箱論壇促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵公仔箱論壇1 g6 X8 [3 ~/ G6 E( z
. y& e2 r3 q. p' Gtvb now,tvbnow,bttvb推薦食物來源
. ~$ F6 w: v& K南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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# R) v+ J# B" N, ^tvb now,tvbnow,bttvb
' |0 J8 w/ b( D0 m% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素D; l% k( T' R1 _3 s6 o; i* t
營養功效
* E8 c1 M, T1 Z" R2 W1 C. I8 ]具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力tvboxnow.com8 n9 ^& _4 S3 ]6 g- \* [
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乾香菇、鮭魚、雞蛋2 L/ h. P( x2 a; Q! i ]7 V9 \
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營養功效
) ^- p4 m3 {0 Q# k- g2 J0 E% j維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S, v' L) w1 |" |
5 l7 G s5 \* S4 }8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦食物來源tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 u+ _0 d8 g/ k6 L4 b
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。tvb now,tvbnow,bttvb% T, M9 L. E# L3 M* W
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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