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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意公仔箱論壇' L4 s8 T2 e- r# y% s% M
近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
! X8 N+ ^0 x. P+ ?此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
7 V' ?, E' K! m! p/ u! X! Z# E }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。8 N/ F! L2 W" l3 a
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
4 @ T3 }8 G7 v% f- `蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
4 {1 {$ j- G8 F' ^% j( F$ C) p* ^tvboxnow.com蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。公仔箱論壇! _- u3 G% b' `0 \: n" I
蘋果洋蔥水做法：
- \. G O9 | H9 ~1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。9 E! w% |* X# x& s
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。5 R8 o7 {5 a2 t4 x
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
+ ^* }5 b% ~9 U' y# A4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
$ `, y3 |/ L# r- M% B5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
# z* A" e3 f G7 e( D+ ktvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水做法 公仔箱論壇0 w9 i6 P4 R/ z8 C" Y' i
蘋果洋蔥水比例
/ w& y b. H& I2 M4 @tvboxnow.com蘋果與洋蔥 1：1。; }4 {$ `$ ]; ?" p
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蘋果洋蔥水材料tvb now,tvbnow,bttvb+ x6 d& [5 p) I g
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
d/ l, u. g, {6 M5 ytvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ \9 Z) |$ L+ \3 o& U
蘋果洋蔥水做法
0 j" C* g+ t+ H g" g+ a+ [* ltvb now,tvbnow,bttvb- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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蘋果洋蔥水功效tvboxnow.com! p/ Q* i0 G( \, a5 ?
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
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9 y. x6 R8 W+ F8 c& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 y9 o+ i4 c4 d! T
1 }4 Z" l0 M; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 公仔箱論壇5 B0 Y* ^0 U8 B/ i* T4 d6 r: Y8 e
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蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
9 R' K, w# v0 A第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
7 l! {5 }& q+ v5 M" O第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。公仔箱論壇) c0 L% Z3 b: d8 S0 a
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。公仔箱論壇 _8 y& o! d% x9 c1 `1 [
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。
( a L9 ]0 h7 z) z" e公仔箱論壇第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 T& `( c3 F" X% P
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項 公仔箱論壇- l% L' ~- q7 C% g
腎臟病患者
- r( m- b: P/ T; ?. n禁忌原因
. h, c9 H/ J# c3 N) a; H- f& H: V蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。公仔箱論壇1 ~4 C. T; E: b( I4 `5 D
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嬰幼兒族群, q" L# L' ^. S3 F( W
禁忌原因
% w0 W* Z! f0 ?7 L* c0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
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腸胃敏感者
% x z, K0 v- ]' S2 ltvboxnow.com禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]4 d( h* e% H: Y0 f
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。tvboxnow.com& C+ ?1 `2 e5 `0 g
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過敏體質者 ]1 X: D! K7 S: H4 x i5 i
禁忌原因5 n" V- T/ W* f7 V
對蘋果或洋蔥過敏者應避免。
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正在服藥者公仔箱論壇9 |/ E) H" U! G' d% G# O1 K$ O8 A1 a
禁忌原因
9 ~ r) R' {" T$ g- I% o- D* o$ N避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。
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9 H' e. \1 G2 e+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ K: b" \$ e7 l! \6 B
資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 ) Y7 Q# |3 m" M G- v
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除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
7 z/ V/ c x- t x# d# o% K1 a4 m7 f維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
0 T- I' B! q6 }! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。
v2 p: y @- }3 r2 J( M公仔箱論壇維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。
; a1 j8 r$ A5 V! Htvboxnow.com礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
" {' E' b# T! K4 [$ |" U" V1 vtvb now,tvbnow,bttvb預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 ) Z' k6 Q" S8 z5 {% }- O6 v
維生素CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s$ Z5 L: e1 m" U }7 y" k) _
營養功效tvb now,tvbnow,bttvb; E, Y& Y9 h' j
天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險tvboxnow.com" m# R/ S {$ V$ F( N. z
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推薦食物來源2 @ n/ N, H4 _0 ^% J3 Q
芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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維生素A
6 c. H+ s2 H9 B; B+ O營養功效tvb now,tvbnow,bttvb3 k; Z G4 j( U% M# q& W
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵! J( X0 q6 h% L, e1 c4 H% C1 ?
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推薦食物來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o$ C; [) {8 ?: @7 S
南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜tvboxnow.com9 N' H4 w7 m- l: k$ F0 c( F1 E: J
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維生素D
, |4 t# Q$ t9 ]4 f營養功效
0 q" j; h% t# q7 ^8 Y$ I# c! n6 A; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T9 a+ j0 i6 |2 g3 x5 M8 |. H
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推薦食物來源tvboxnow.com: F/ \1 p2 U" X4 f/ \; a- W% U7 N
乾香菇、鮭魚、雞蛋
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礦物質鋅! Q1 C1 e7 X/ R, p9 v& S
營養功效公仔箱論壇+ E' R! K/ V4 S
維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染tvb now,tvbnow,bttvb" V# e% d' J5 f' ? E
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推薦食物來源 t* P4 E( n# w1 b; ?' X2 f
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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. T' q, W2 d; F# jtvboxnow.com資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 tvboxnow.com5 \4 Y/ v h( g* M0 A0 u/ R
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營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。* F' t1 t. L' N8 o U0 F! ^9 }) U
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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