& ~: D" Q5 E; F G' {$ o蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
( C7 m) V3 C" B* [% F1 {tvb now,tvbnow,bttvb近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
/ n" e7 ^! M, f2 D# t# U此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。: u b$ L o, Z. z8 Q
而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
V* S: K, L2 {7 E2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。% c6 u6 @7 [: d- f) A
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% s* o4 v: G# E' ^8 G- `
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
* c+ b& I* A% y9 Z1 X- n% [tvboxnow.com蘋果洋蔥水做法：# h- n! d2 `4 ^7 |- v, o+ V
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。公仔箱論壇4 ^5 B6 ^8 K( e, a* m. O; s
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
& x' H, _# F; E, x# t) otvb now,tvbnow,bttvb3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）+ ]' R! [6 v8 P! ?# |! V" ?3 f: H
4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
4 c! c; r5 N3 _: `3 D5 [" }* `# [tvboxnow.com5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
( _) B1 C' E, p2 ]0 F$ ]tvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水做法
( ~# S. M. `, r. Q蘋果洋蔥水比例$ u6 ~( R0 k3 g( S7 k: X3 }6 v
蘋果與洋蔥 1：1。+ A. v) n' q' a8 G8 z# e1 F
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蘋果洋蔥水材料tvboxnow.com2 W( ]1 X& B: Y% R
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
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; ~4 H# h- Y: u; A1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水做法
6 E' r9 a- i2 m, }+ `! e- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f2 K! z. X8 D" v! ~' \& }4 h1 d" Z
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蘋果洋蔥水功效
' w: |3 K4 u; c. ^$ ptvb now,tvbnow,bttvb蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
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* T6 A% p. J2 v+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x; q: P; A& A" B7 U" R資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
( H }3 ^5 ^$ Ntvboxnow.com第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
! }8 U! Y9 `" U& I9 E- b第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。公仔箱論壇$ J* W5 P# C0 [, T( x
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。
. j n! N, e- V+ Y N( ~2 Y第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。
8 s4 r& Y, {' n0 Z) ?# {& ztvb now,tvbnow,bttvb第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。
& Y) o- O: @. l' y飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項
- ~+ v( h5 P. h+ [3 \! ?8 M腎臟病患者tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ b# J1 E" c5 Y& N1 m
禁忌原因tvb now,tvbnow,bttvb" v. C2 l4 p) t/ A$ {4 c4 }
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。公仔箱論壇" p/ P3 f( ?1 W: `3 |
, P& F& R# i% ]2 t& o' ttvb now,tvbnow,bttvb嬰幼兒族群
8 K6 _- s# E; ltvboxnow.com禁忌原因" b) u- d' m% T4 s& s. `
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
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腸胃敏感者
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0 B" k' ~, g0 Q8 Y; G/ gtvboxnow.com洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。
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! @8 F( E- j. E& I1 V0 J公仔箱論壇過敏體質者
+ P: w( B' P+ e- I! ~7 p公仔箱論壇禁忌原因
! e' H8 `6 ^5 ctvb now,tvbnow,bttvb對蘋果或洋蔥過敏者應避免。
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# }5 R( h' Q$ K: s! ]6 q, T3 k( y正在服藥者tvboxnow.com- a" `/ B/ X5 y3 L7 `
禁忌原因
7 y/ C- a+ _2 d: H& s: ]tvboxnow.com避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。# d3 K$ y+ B, [
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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' d4 M2 F' \8 O7 r1 k1 R公仔箱論壇除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
, s& n# Z0 r& d$ V. M+ Q9 ]% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。! i4 @4 n G' c. i4 @
維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。
8 H0 u8 F9 M9 |& D9 xtvb now,tvbnow,bttvb維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。公仔箱論壇; D7 h$ M) I8 o! t" u
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。tvboxnow.com. v( J" j( {# j, N U# @2 R
預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 公仔箱論壇9 `6 \9 K4 Y, m& A# m. M) n) K4 u
維生素C
1 z& v; i6 D7 ^2 ~, ntvb now,tvbnow,bttvb營養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m7 ?# L) X* H& B0 b
天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 I4 t; Z4 b3 U/ M( H4 F q7 a* a
/ ~1 K; t8 A- Stvb now,tvbnow,bttvb推薦食物來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O a* W$ z: Y3 d; ?' H
芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜tvboxnow.com( H/ Z/ { ?, i0 M) h1 I" _
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維生素ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 W5 Z1 ?+ J1 p4 V+ ?0 p9 d; z, |( P
營養功效. j3 V9 u0 W0 h4 X8 |
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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- O7 ^8 u2 d) f! {推薦食物來源
: I) e8 I; c' b$ a! i+ n7 etvb now,tvbnow,bttvb南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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維生素D( Q% J3 @: b4 l. p( l
營養功效
5 V! m8 c; s, W7 |3 o9 Z5 W `具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力
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推薦食物來源tvboxnow.com5 W, |! J5 W3 i: X, p% ~. l
乾香菇、鮭魚、雞蛋" ? T4 C$ p; c
t! d! q6 @7 |) L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 x# a) s0 D5 M5 l# S
礦物質鋅
' p. A5 Z) K1 t7 @% F* k# Ytvboxnow.com營養功效tvboxnow.com3 p3 x) n* G, q8 M. A
維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
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# n$ B9 E& S+ u/ A5 ptvboxnow.com推薦食物來源
+ j! j" i; K* F5 D$ O% @牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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& A7 G. V: r; j) @: H0 h+ K3 itvboxnow.com資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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! J" B p% d- X/ X e" A營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。公仔箱論壇, u9 `, f/ k- |& N
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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