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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
! o9 k2 Q8 o! \4 H1 V- z* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。tvb now,tvbnow,bttvb, ]* k A3 V+ x" W _
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
/ [; G/ V9 K+ [5 A1 i9 z* h0 g* v公仔箱論壇而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
* b# O' U8 g i3 b9 k公仔箱論壇蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
- V& M. n3 x$ J. N& M' s公仔箱論壇蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。tvboxnow.com3 c' |6 ]& @+ {3 E- U
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
# H4 g3 X, m/ T$ v! A/ H: ytvboxnow.com蘋果洋蔥水做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ? h' g( \3 q; W0 S/ }0 Q
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 ~- D- _7 Z( [
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。+ ~9 I( j# R( C
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
+ m2 M& L( ]3 U( i% A: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
' R* h" d+ Z' S公仔箱論壇5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ q/ T) q6 I: b
蘋果洋蔥水做法 公仔箱論壇+ W s4 t6 Z- `% C
蘋果洋蔥水比例1 X7 Z. m& W1 k9 q/ S* N
蘋果與洋蔥 1：1。tvboxnow.com& \9 W ]9 w \' _* R# E- Q
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蘋果洋蔥水材料) x2 e* x* X/ m7 v9 u' ^
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. s, `- t8 ]. G! S- J) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ S$ J8 u$ t* n2 V% ^7 i
蘋果洋蔥水做法
. w& W9 j0 s3 k1 t- K# x3 X( z- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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4 G2 R% O ]1 Y* k蘋果洋蔥水功效6 }, H+ ?, k0 o7 \" i. B- W5 U! s
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 公仔箱論壇3 F2 ?" E7 }, S1 d6 K! G. Q0 b' `* W
2 a9 R1 A; {# Y3 y" [7 h8 v! j5 @蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
2 z5 m" T$ i- |2 ]9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。公仔箱論壇& Y8 w0 ~6 x* J- Y, u
第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。: d( Z: I' B, E8 n
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。
! ^7 n& L. L* D8 H) Etvb now,tvbnow,bttvb第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。$ `: y2 x" `$ r5 x j/ }
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。9 L7 N1 X) Z5 [" Q, V/ ?* P8 K
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項
- T8 a# q, ?/ u. Z: h0 r# j U- vtvb now,tvbnow,bttvb腎臟病患者
; ?1 j3 w. A+ ]5 W3 M公仔箱論壇禁忌原因
0 `2 @6 P" [! J1 H4 u蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。tvboxnow.com q- Z: B; z9 Z- N: T/ i
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嬰幼兒族群tvb now,tvbnow,bttvb0 P: V& h# |2 Z, r& U; g/ N
禁忌原因tvb now,tvbnow,bttvb. D! j9 ]4 ]! }3 h' x' Z
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。) |0 N, z& Q7 O$ z& P
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腸胃敏感者
9 X% g9 d* N* M$ p/ \4 b6 M公仔箱論壇禁忌原因
4 J/ y( M' i) I0 U6 M& Itvboxnow.com洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。tvboxnow.com- L* t: b' r5 r) }1 _
' n/ e( r7 {, P1 @6 I" }# Z! F公仔箱論壇過敏體質者公仔箱論壇6 F! ~7 @! F4 S2 t
禁忌原因
* G$ ]+ B% M& |4 e( h# O& n; M2 b' n對蘋果或洋蔥過敏者應避免。2 M1 ~) f& x4 L# g1 _( I. H+ K: a
0 S8 Q* ~$ i- J' O$ g0 K正在服藥者
% z# k* a$ b" G禁忌原因
3 l( e- O. a1 e$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。tvboxnow.com3 a$ B8 R( v r/ e7 `- c5 }( B E
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: M3 A& P4 K9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 u+ p& G$ Y9 G2 s
資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' }" k8 K* Z& i9 S( O5 S) ^
) i9 F' N) k" N: u% T' m" E公仔箱論壇除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
; H1 a3 x% e8 m+ A+ B* S維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
5 z1 A& W+ C6 ]& c \* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。0 L, I3 o% Q% w: f
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。tvboxnow.com4 g% b3 m% U2 ^0 O0 B6 ?# f
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。tvb now,tvbnow,bttvb. w" W( s c: D! N9 D, T0 ?
預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素
- N2 I) M4 A; }; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C
* a9 p; u8 l! W; V0 s5 a公仔箱論壇營養功效
% b. n2 ^- [$ B% Ytvb now,tvbnow,bttvb天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險9 i) Z! R$ A8 c5 L) p1 {
# j8 |" u. w1 ~% W2 a. btvb now,tvbnow,bttvb推薦食物來源公仔箱論壇" \7 ?. X& O! y6 c
芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
- J% k! y- G* p; H2 Q* Y, otvb now,tvbnow,bttvb
7 O! R6 U1 B0 Y# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 x* t6 A2 R9 e7 W& s
維生素A- c, o) h* H4 {! m6 q7 t! r
營養功效% c9 K# {. v$ O1 ~6 X: r
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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$ v0 a4 W& C/ e7 k2 _% K4 j公仔箱論壇推薦食物來源
6 H: C. [: x: e* ~9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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維生素D. d0 a0 y# K4 @% B- G! I$ a/ w/ M+ h
營養功效
5 [( B' {( r$ m' Rtvb now,tvbnow,bttvb具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力
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7 a9 b- z! d- P. c3 y: U0 j推薦食物來源 |8 I0 i0 a2 {( r* x
乾香菇、鮭魚、雞蛋
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) q$ V5 c* ]5 I; ~' p公仔箱論壇礦物質鋅
8 i- D. R' i5 K公仔箱論壇營養功效+ P' _$ t& I+ i
維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
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推薦食物來源* h- `, u2 S1 T8 a- Q' q
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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$ e6 S* n' f; U7 \* t% W, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& y: |" ]+ { J7 I) b
4 Q% Y+ o: Q% T, N公仔箱論壇資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 公仔箱論壇) ]1 `4 ]+ ?+ y9 b! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @5 }0 ~( {0 X+ x8 {( A- q
營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。& C8 F5 D& F6 e( s: I$ r' s
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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