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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？0 b9 Q& i2 p, K; b# Q1 G
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。" }# |- i; J- F6 ?& W4 n9 F) j
% C7 F& N c2 |# y, Y; ?& M9 S公仔箱論壇風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。7 b( F# |$ f% E5 l* [6 {0 F8 _
/ h3 u5 T0 x4 p. ^& T公仔箱論壇一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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% e, h4 E8 o. `" B0 G! b/ b公仔箱論壇鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！tvboxnow.com! }8 U% `& |) M
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2 |$ _8 b) ~' L' ^- H6 C3 `' o7 `( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 J/ g- }$ k: _/ e
意大利
6 j" |+ j' ^( c1 I18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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4 H/ {) \( z/ M. f/ E0 ]! {比利時
# o6 ^- G0 j( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克公仔箱論壇4 a3 u& y7 k6 L1 F$ y6 g
( c' T2 @2 R/ u3 n2 Btvb now,tvbnow,bttvb法國. P# K" |( P7 q; Q$ n# }/ Q% ^) f
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
/ V2 r# j) v: B( `& b b Z& jtvb now,tvbnow,bttvb查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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