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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。公仔箱論壇, H8 \% W# S2 C7 X! U- A3 X
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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% P% {- T p" B3 O0 t公仔箱論壇一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 o; x* \' h
# k% r- W0 k& Z4 }" K7 Jtvboxnow.com鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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9 i% ^" {/ P6 W* H4 x: P' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 E) E: y D# C
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比利時tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 O9 l; \- [/ \. w8 J
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克! G6 \& O9 G/ H4 Y7 w' j! v
! Y$ q; u1 y. H: I2 ?1 S% [' z* {tvb now,tvbnow,bttvb法國TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k/ ~% c1 Z! m/ v, z
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 公仔箱論壇5 k' T j8 V- {' N& s; F `1 L# y" y
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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