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2 \( R7 @# v) F7 Ztvboxnow.com材料
* n' x# i2 A0 ~& D去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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做法公仔箱論壇5 C/ e! ~. _3 Q. V+ k/ U
1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。1 w, A* r, @; H2 b3 A
* S5 \* E8 o$ w$ f/ }; [8 ]2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。 d; k) w1 a% c1 P1 K" z
, S0 @8 @% i9 F- K* ^4 Ctvboxnow.com3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。tvboxnow.com# ?' s' Z; J/ X/ w6 q
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' E0 u N1 V- c4 } y$ R貼士
" r) _) S$ J+ rtvboxnow.com蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。公仔箱論壇) ?% o) x& w: x& R2 `
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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