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) j x( L* }1 e. b0 Jtvb now,tvbnow,bttvb* 時間: 90分鐘以上
& n$ @1 Y5 n u2 Z% {1 atvboxnow.com* 主要食材: 水產類tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" h& H2 m- b5 U
* 菜系: 涼菜tvboxnow.com a7 ~0 S/ ?$ s, b/ a
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
* c1 b' d3 i+ i2 E% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 T. z" A9 } a, B7 J% C$ x
用料
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中小個頭的活河蝦 500gtvb now,tvbnow,bttvb& O) [% |' d- y% b, V; Z
花雕酒 1瓶（500ml）
9 {# V$ u% G* E8 o O公仔箱論壇冰糖 150g8 b. | N& B: }+ v3 |
鹽 3湯匙（45g）
: J8 A' v3 D* R2 B3 b0 d/ R生抽 2湯匙（30g）
2 k; L8 v% i! o- o: A( }( d% p花椒 30粒
9 _9 Q# L" V6 e y( G9 c公仔箱論壇雞精 1茶匙（5g）( p# n; \6 U, f3 K
切段的大蔥 1根
" K% t, {/ h# S9 r2 f公仔箱論壇拍散的干姜 3塊, ?$ J& f( ~+ I# }
話梅 3粒
* v- q& E7 Z6 H' n- k C香菜 數片tvboxnow.com Q8 R4 R& n. ]: T7 ^
枸杞 數粒
' I- [4 _7 H( ?$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?! T. {1 S% ?' W3 p
做法
0 w1 _3 i5 s5 h: j0 t) ?) Z公仔箱論壇; x1 S ]' b% {+ f
活河蝦洗淨、瀝干水分。
/ C& h$ \0 E; ~0 L3 W公仔箱論壇煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
( ? X* {+ y$ Otvboxnow.com取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。" b7 `8 q# b @5 l
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% u; {1 {: A$ r4 i6 t$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S; z+ d2 l9 O: @& B9 u3 i2 A
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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