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/ E2 P5 { h. q6 v( N) Y; u5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 時間: 90分鐘以上公仔箱論壇, E2 f; t/ i0 V% I# h! R: T
* 主要食材: 水產類& u# A% P# W! c% V/ R
* 菜系: 涼菜
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。9 w0 V) ~2 s) \* P' L$ o6 b& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l ?+ }' f! i1 q I5 _
用料
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中小個頭的活河蝦 500g
. K' W5 [4 Z6 u3 a$ H/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ m5 ` s- Y4 |7 A* ~
冰糖 150g; o) l$ @( T) ?+ o7 R' _
鹽 3湯匙（45g）( A: T. |5 H* o. E7 N6 u
生抽 2湯匙（30g）" }) }1 K3 k' n% m4 o
花椒 30粒
; M1 W, ?; x! `' w: P6 ]雞精 1茶匙（5g）- i) r: t0 p+ P3 W
切段的大蔥 1根
8 k/ Y: X8 @& \$ _# ctvb now,tvbnow,bttvb拍散的干姜 3塊" G1 z5 V& z" Y
話梅 3粒
# d6 M& v1 l& s0 C. }7 I/ o公仔箱論壇香菜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 r! L+ F% ] s# O2 d( V" \
枸杞 數粒 公仔箱論壇. H( J6 i6 Q5 z; j- g
* O4 R' _7 K: P5 x$ U' \, k5 k7 b做法 公仔箱論壇4 D7 a) Q) n( e+ f
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
1 Z4 d! W q# Jtvb now,tvbnow,bttvb煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
$ a6 U" m* |+ C3 @2 D4 L$ M3 H5 L取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
4 d: B' h* V5 P公仔箱論壇tvboxnow.com/ @8 ~& ?4 B6 m0 _# S6 F' g
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小貼士
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9 X% M2 C2 r2 m9 p可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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