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: w5 f& `* B$ F) j4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- L# b; p( v" m, x B
* 時間: 90分鐘以上 S: {2 y: Q+ J6 I
* 主要食材: 水產類
/ F* q4 s1 ^2 v) l公仔箱論壇* 菜系: 涼菜tvboxnow.com4 d3 E1 Q U. @5 V5 d4 U8 j
! x) O5 ^1 c! d* e, c$ W- P4 u蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
! r, j6 _/ p- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I& K4 e: |/ y$ l _1 \. O7 \' U
用料
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" J, _+ }8 ?* k8 M" |2 S1 W$ Ytvboxnow.com中小個頭的活河蝦 500g
5 P! r# U( e2 C+ @/ o" {9 Gtvboxnow.com花雕酒 1瓶（500ml）
8 \/ W+ R! i1 w, V7 b冰糖 150g
* q- { C/ D* {2 g鹽 3湯匙（45g）# b( \9 O, `( h
生抽 2湯匙（30g）/ T* U3 G4 A9 d4 g
花椒 30粒tvboxnow.com7 l) F+ p8 L* R, U8 v9 A; e1 h
雞精 1茶匙（5g）
6 C% A" p; C, A% c8 q切段的大蔥 1根tvboxnow.com* [+ {) g1 n/ g- A- s
拍散的干姜 3塊tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ M. g4 n: y) X& [$ l$ ~
話梅 3粒- K1 R/ ^. P2 P7 Q, x: M) D' l( h
香菜 數片
) _1 \4 V, \, L; |+ x6 d2 \) @7 G公仔箱論壇枸杞 數粒 + p) P1 T2 b- R$ y+ ?) k) Y" c( f2 H
+ }* h1 Z* i2 x" I+ O. c) ?! Jtvboxnow.com做法
7 J% |9 n% J- y* @; _) y9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
: P7 {5 y7 [2 T* V) d! f9 ttvb now,tvbnow,bttvb活河蝦洗淨、瀝干水分。
9 e2 O" l3 Z+ |5 I- F煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
+ p+ V' y5 b2 n M/ G8 i. ]( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
# q, h+ K7 V ~# ~' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f, a4 [+ { j4 B+ l7 z
0 x# [) i+ _# K+ _- V小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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