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* 時間: 90分鐘以上
- a3 e0 S% N3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 主要食材: 水產類公仔箱論壇5 }( e. q) Y: h( J2 G# N0 z
* 菜系: 涼菜tvboxnow.com, a8 [# L V8 _7 ~
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: `) s' p) @4 F* ~6 o# B) d+ p
6 X0 z( d1 t, U4 V# ~tvb now,tvbnow,bttvb用料
* d- v( V) K5 Q! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U$ ]# M# N8 G: |. q! ^中小個頭的活河蝦 500g
" ~' `* `5 K7 y3 ^" x7 Z' Xtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 1瓶（500ml）
- A' G8 X& w3 D) k# t冰糖 150g
, I6 i4 n+ }) p' g7 T L+ W* l鹽 3湯匙（45g）tvboxnow.com) {0 z% _; m9 i; P' j% r2 ]
生抽 2湯匙（30g）
) j) ~8 u% w& D% U花椒 30粒tvboxnow.com. j' Y& h4 H! m& u# B, p
雞精 1茶匙（5g）公仔箱論壇: U3 t6 g' j" s3 D0 q# k
切段的大蔥 1根
# _/ B+ D* ~# _% c3 E _拍散的干姜 3塊
) x( X% ~- `# s+ E3 m話梅 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, z8 h3 x) A# O1 F
香菜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q9 S7 U3 U7 G7 k5 G( _
枸杞 數粒
H' L+ @; Y* ^6 G& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! U4 u- R0 X9 I7 c6 j1 n- U0 X6 {
做法 公仔箱論壇" j+ R! R" e( ^& X; a
公仔箱論壇' s3 j2 Y9 G( M% b" {8 @
活河蝦洗淨、瀝干水分。
, M F( A. J, [. Gtvb now,tvbnow,bttvb煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
) d% } n+ B, S取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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5 K2 Z) |! C' q可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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