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* 時間: 90分鐘以上
! B F- w0 C8 x$ K2 ]* ctvboxnow.com* 主要食材: 水產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% d9 \; C7 A0 ~
* 菜系: 涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s3 P4 t: u- A" x$ J* Z) ^2 W
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。) u, x1 }% p' l9 [$ P. K0 s5 @" c w
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用料2 c m/ Q$ x2 f+ `8 m# p+ C5 [3 X
2 g" h1 n6 ]- k/ A9 E" G公仔箱論壇中小個頭的活河蝦 500gtvb now,tvbnow,bttvb+ u3 i$ j; t* O2 z" g r
花雕酒 1瓶（500ml）
. w/ l" S, E- c e+ u E/ A. L8 `: Otvb now,tvbnow,bttvb冰糖 150g
- H8 V# d" a5 Y, v% N公仔箱論壇鹽 3湯匙（45g）公仔箱論壇/ M* Q; ~0 h" d
生抽 2湯匙（30g）tvb now,tvbnow,bttvb! I; S% h, _% B, c4 a, Z. G( ^" `
花椒 30粒
3 k7 j- d4 M( G$ e5 Y7 r4 s公仔箱論壇雞精 1茶匙（5g）
4 g& }' A. @3 I, q% ~- s- _切段的大蔥 1根公仔箱論壇8 }" Y4 ]$ p% e+ s9 E! Z: u/ L4 W: k
拍散的干姜 3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m G5 r; ?" K( h, ?8 k
話梅 3粒
+ k6 J# Q6 e: k4 h6 f, n1 etvboxnow.com香菜 數片
3 j o% i- L( t4 ~: ~% }tvb now,tvbnow,bttvb枸杞 數粒 ; l- Q( D" [4 \. [: ?
" k5 X4 g0 A- itvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X" G" ?, q( n% j0 G
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
) m3 {! c+ X' R/ _+ V( a1 gtvb now,tvbnow,bttvb煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
, p. Q/ C, h0 I+ J; d$ W9 ?7 D5 n取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
7 N# l2 z/ a3 k8 }9 u* E5 P公仔箱論壇, c- v9 _% v- v. k! J( Y9 \
" g- @/ n4 B& M! itvboxnow.com小貼士
9 L: @2 F' x' |4 L2 ^: c7 H8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r* b9 F" H6 m; {. ftvb now,tvbnow,bttvb可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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