[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

甄華

0 W# k8 v( m. H/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。tvboxnow.com8 H, R3 _5 x/ s# Z% A8 V6 H$ j1 W
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做法：
$ y" T$ t; H* Y" y) {tvboxnow.com1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
& ?2 }$ D3 I- }' k公仔箱論壇2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，公仔箱論壇* H0 g* w" q0 T# `# O
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
( K4 y1 A; Y5 V0 i5 t; V6 V$ I" Ftvboxnow.com4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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