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烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: A; P& u, ]+ I7 s4 p* S) F
' b; ~7 @2 u4 y8 _/ Btvb now,tvbnow,bttvb材料：tvboxnow.com+ ~% v5 r n. d5 p8 L3 m& n5 b; b
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)tvboxnow.com Y' k t& s. G; s9 }& `9 r+ g
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醬汁：tvboxnow.com. [9 ^* \1 [) r0 t. r# C/ n1 \ _
! B5 n( n4 t; c# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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; M7 ^; _, n1 F公仔箱論壇調料：tvboxnow.com! l$ z9 @! `3 M3 A! A
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)tvboxnow.com- F$ D6 X3 u) L, t* \9 l0 ^! a5 T G
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
+ W0 t( U6 l, ~' z! _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, t$ g( |# a9 ]5 \
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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. t3 X4 d- _/ I" Y: `. K* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvboxnow.com2 d. @0 L5 L$ [- _
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4 a" E( W" _0 u7 p1 Z# ^# ytvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~ {# o: F3 w+ w4 G
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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) S: Y6 V1 g9 V. G5 K' {公仔箱論壇6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇6 Z% ~5 d7 J' A& ^0 p$ b
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; f2 B8 p& d+ jtvboxnow.com7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。( f: ]) S9 `$ j% N/ s; E
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+ m. H' |+ W/ W2 {( d8 Z廚神貼士公仔箱論壇! X; j5 f3 m, ?. n& }/ i! |) y
) s8 e7 w9 h1 s2 ]9 K1 Y公仔箱論壇1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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- j5 T' ]( ^" n- }2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇+ R& z2 r, U# x9 T: q
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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