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( \/ M) }$ j0 f烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }: s+ c" i6 L$ a! j9 v
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% c' U& `; ]0 [/ s6 R
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)tvboxnow.com$ F2 |2 _8 ?" ^
3 i' j4 J5 I) p8 H& [$ A7 A$ |tvboxnow.com醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb3 b# E8 G, q6 k1 M
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇% p. O' ?; l1 ?! v
+ O, B7 n N* ~+ V& X# j調料：. @9 x! Q/ [# o" J. Q& h. {( T
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! K! K1 T' [) s8 }
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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6 Z+ n; O; B0 [4 K* p M: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。0 k. X7 C$ l _! ~. Z, T. \- Z: q
7 x/ E# S7 _ y4 T8 v) Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [4 [9 G( J( N" z/ M( d, T
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。1 x7 n- z) d0 a
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0 c# K& K% L) r* X; a, x: v: i5 @! `5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 ' g# N" U% W& Q
/ O3 Z- F1 c$ O5 P# Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# L4 F( S" z3 d- G6 N5 j. h
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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! g9 s9 L8 X1 m8 w- v) e公仔箱論壇公仔箱論壇( a5 A/ g: d1 L" Z5 _# X
廚神貼士
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; K0 e2 ]& `$ T" q7 M# Y& } y1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb. M* [8 ~ t, F' l; c
5 Z8 K. J; x, E0 Y/ ~2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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: |9 |7 G& m _$ l$ n公仔箱論壇3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 Y; M2 V/ ~! w. [$ Y4 y1 p6 U' R8 a
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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