[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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: y' M  I! W. v1 h公仔箱論壇材料
/ p/ G! N3 P$ m- }9 H, ]2 q7 @蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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$ _& V) q; {5 W5 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( Q3 r% f) p% a  w
做法公仔箱論壇7 Q3 ]$ `3 }( Y8 c% Y
1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。公仔箱論壇3 j4 _8 j" G  c: ~/ \: C# L
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。
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5 C8 U: ^, k2 X- u7 O% g3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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貼士
3 P* m, z+ H% M* e! Q9 e$ n; r蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。
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malayfatboy

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