[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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1 q$ ~& \$ y# u) x6 {! ytvboxnow.com材料; {/ D/ U. H2 D
蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙tvboxnow.com; ~3 b! \3 q6 o

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做法公仔箱論壇* n1 V7 j' }! I+ ?/ T) `
1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。! a! f5 J8 t6 n4 q! D
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。& f  W: O  A! n- \; ]/ P

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malayfatboy

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