[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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材料/ i. H( [* i. l; Z* g* e# d
蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z( ]; |1 \; K  Y2 W% s$ P& z* M

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做法
  O7 `$ ^, r5 N  a1 v9 q' ytvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。公仔箱論壇( {# I* V! ~. ~, p! f& K. _
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 z+ ]+ y& G% X0 p! z

* ~& D( y! t3 z2 N9 L/ a3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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' s- n$ k! a  o公仔箱論壇貼士
6 h' D* ^; G) I9 o1 m9 w* x3 d7 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。
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malayfatboy

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