nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-8-26 01:44 PM | 只看該作者

[食肆地點] 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: K; k8 T V. m, Q: d

香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？' n) p+ r6 D( L, w: ]( L3 L$ k

明星效應　等 30-60minstvb now,tvbnow,bttvb0 \5 G! x8 R/ F# x9 a/ t7 v

tvb now,tvbnow,bttvb" ^( [+ B8 I: n: R9 b
三文魚壽司$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t8 O* ^5 \7 ^5 c7 g/ M
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 R1 `' ^6 F/ z
7點創作刺身$138# t4 j6 Q0 @2 t- @8 m7 t

公仔箱論壇$ n4 s. Q6 R+ a. ?; ~) \
吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。公仔箱論壇0 d- W, I* n2 X' G7 Q( l

黑松露拖羅和牛卷$45

以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u5 f' t1 {" N/ e

美國牛柳他他燒$58tvboxnow.com& n! V# W1 K6 y4 ?' u0 w4 v

採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvboxnow.com% p) s, U. j+ S+ f

心之愛情物語$39

日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。

魷魚南瓜餅$45

原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 3 x! y- \! ~( T' X) u& k; L% h: R

Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。公仔箱論壇. [ C2 M: r3 @' _1 ]2 Y
tvboxnow.com* @3 P9 _+ m, ?, [

tvboxnow.com8 V7 V9 `" D' [/ {2 m1 X
Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。/ r+ q, J. g& ~+ `& Y
tvb now,tvbnow,bttvb: M3 e" C: b @+ F

tvb now,tvbnow,bttvb! _5 a* u/ a) o Y# f
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
tvb now,tvbnow,bttvb5 X% N ~' T% `1 C* H: [
Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）1 t$ l4 M6 X+ `- b. t4 _

吉列豬扒　喪等 2小時/ k5 ?. F% {0 N- y

tvb now,tvbnow,bttvb" Q; h$ y+ S3 z- C* M
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
$ l( A: h7 Z ]5 P
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。公仔箱論壇6 @- f% [; z. r
tvb now,tvbnow,bttvb* W; |/ N$ v' U) ?/ J
吉列大蝦豬扒定食$196tvb now,tvbnow,bttvb! C2 N5 u3 S9 K* B8 o

蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 {" {8 J; R6 Q4 |3 R, K

tvb now,tvbnow,bttvb- l* E; l. i) E& j# t% s2 @
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 {9 a7 [4 y

, ]; s+ R' B+ z
Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。

, ~- b( I5 Z7 o1 f) z; H \+ J
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
tvb now,tvbnow,bttvb8 r0 U- d* K3 w$ \: f0 s, t6 W9 v
北海道直送拉麪　等 30-45mins

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 g1 r0 Q4 h$ y
■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p8 `, f( U% G7 t

日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 " X: Y- Z) {# }8 q; A$ f
tvb now,tvbnow,bttvb# J9 z" R& B5 r5 u5 v+ G2 A
鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98

tvboxnow.com' W, `+ U+ T" v; k
豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 % j& I; U; ^) v& Y6 p: Y

日式撈麪$70

! j, I4 q8 K+ x" f3 _
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
tvboxnow.com/ v% O) O# x) b6 b
吉列豬扒定食$95

5 h" J. z% _/ Z. p g: u' t- G
即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
公仔箱論壇0 b! M8 k" f0 @( f0 X

2 o6 r1 S5 Z9 D- u

山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）

日式住家飯

公仔箱論壇9 P+ @$ N/ s, A4 M9 X+ i1 x
■仲田店長說香港人最愛套餐，有麪又有飯，抵吃。5 `" e3 ^8 n4 w) Q' ~+ K1 t

大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！公仔箱論壇1 {6 E) X) D( Z G; A0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~6 \% e. k+ A, f' f% n
招牌定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 ]5 { s8 z, C4 O) b9 {

tvboxnow.com- j$ `7 @& ?( A! E
雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
k* O( w) A5 l
黑醋雞肉野菜定食$687 ~+ D p7 q/ b& u7 S0 N. O

以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 tvb now,tvbnow,bttvb, a' v- }( j( R3 Z% |

花魚定食$80( ]9 O8 S: r, }& r8 w6 E$ C$ c5 J

tvb now,tvbnow,bttvb" v- E% V" A; N% G' d) y
將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。

■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。公仔箱論壇- {" p/ L0 R$ o
tvb now,tvbnow,bttvb% h& A! J7 n+ r2 w, `4 n1 _( b
大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇& D% ~$ x/ W+ L# L! N

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表