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* T1 r* K2 k- u3 @( P4 v, d公仔箱論壇香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？tvboxnow.com5 b% t9 m U0 u- m
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明星效應 等 30-60mins
6 O9 U8 h4 q! _tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' T, W& m8 V: h3 X) p
* T6 @8 c, y" X0 _( K2 S公仔箱論壇三文魚壽司$12
2 S+ d# m; T6 M7 e, @1 ?MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 tvb now,tvbnow,bttvb* [; l2 h5 S0 i# f
! c* M8 C4 b; j% `7點創作刺身$138公仔箱論壇' l* S* _+ W, Z/ j6 p p+ C8 w9 {
& f7 m, p9 A) X. M8 W! j- X9 Gtvb now,tvbnow,bttvb吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
9 `; s% c3 l6 ?! ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb u+ H5 D; q0 l3 w8 ?7 _
黑松露拖羅和牛卷$45
. |1 K) N/ t2 a% B$ {( x4 |8 Ltvb now,tvbnow,bttvb以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
$ o5 u `0 K3 q- y( C, m1 ?1 \# {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 Y0 w8 M b4 f) n1 Y4 U
美國牛柳他他燒$58
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 6 ]% d! L5 d% h9 l q' U- r! y8 t
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心之愛情物語$39
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" i7 Q Z* P. I$ E3 C N1 ^日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 公仔箱論壇+ r. b; Y5 a8 s$ {# \
( O: h+ G( r* t/ H% {- `/ E公仔箱論壇魷魚南瓜餅$45公仔箱論壇8 U4 j+ G0 @# `" w+ J7 @! u
s. y' j; x- u1 ~% d' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 tvboxnow.com/ C# j3 l) C+ ^8 C2 c9 S+ \* ?
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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4 [. X; O2 d- _8 S9 Ttvb now,tvbnow,bttvb . e! F5 g! P- }8 Y! t% u5 f( M
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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8 I0 |- [# l, j% g/ x3 p, B3 [; ttvboxnow.comMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: u- g& d A. ~6 r
; T( W- {3 p- Y& [% u5 O S6 z7 J6 ztvb now,tvbnow,bttvb吉列豬扒 喪等 2小時公仔箱論壇- J( B( o+ ?3 E6 m) ~" Z- _/ |1 q! K
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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4 M6 B9 t$ j2 V( J% o( |' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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' T8 u: k' O1 ktvb now,tvbnow,bttvb吉列大蝦豬扒定食$196
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2 c1 ?. M/ R& q, g1 H* o4 Stvb now,tvbnow,bttvb蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 公仔箱論壇) ]1 _/ u+ M0 J& D+ L1 F
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$ B' ~ [; f) y, h) j7 M% X/ J林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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( p) ?/ ^( R6 ^* _5 u2 n" RAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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9 M4 e4 Y1 @* h. t0 W: @' m0 Otvb now,tvbnow,bttvbTonkichi（銅鑼灣世貿中心）3 W, ]5 D, o* H% Q: B! k9 \) ]
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北海道直送拉麪 等 30-45minstvboxnow.com; a$ l; y2 t3 a; Z' s
' H8 ?- n- f8 ?1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。5 |! g# {- ?% S
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 2 h; t* |! |5 e
9 r5 g& X3 W9 W( f! m0 O# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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3 D" K" X$ U3 O v9 i豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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- i1 d9 A/ @( J- ^9 T日式撈麪$70
2 H# J/ ~5 ]1 Ltvboxnow.com撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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$ d& J; q3 P+ M: Y+ t5 ctvboxnow.com吉列豬扒定食$95公仔箱論壇6 B# l8 v9 [1 V1 {- U
$ P/ m$ H; q# ?% x4 ]公仔箱論壇即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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+ d5 y1 x' a j5 b公仔箱論壇山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb& M$ {; \' E. n: p/ V
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日式住家飯/ m+ w- L5 ^; J. ]5 g% f) f+ [
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。公仔箱論壇# C6 Q0 v7 D5 g3 y0 ^+ n7 K
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( ]! n5 X! X8 @
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招牌定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ u- s- }% L7 v5 J
* o. L( f- u \' a& C- h) J雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 - [4 z# m5 {/ E/ N% S5 _9 d! O
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黑醋雞肉野菜定食$68
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* s" C/ t: G2 {% M" l2 p3 [9 j' Y公仔箱論壇以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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2 U% n: s# r6 I& O" K% F" u0 Ntvb now,tvbnow,bttvb花魚定食$80tvb now,tvbnow,bttvb J- U% C- e9 U9 b3 z5 q
1 l h4 a* H+ ]! g+ ~2 o, G將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 公仔箱論壇% h' A! T; c; A& D
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。tvboxnow.com5 s9 h8 ~6 S$ K4 p
& }* A9 h% o2 e' T& a# @大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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