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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？9 j. Q) U/ `3 H! a/ n6 P' ~
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明星效應 等 30-60mins" g) _3 e. S$ G/ h0 _( h8 Y
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三文魚壽司$12公仔箱論壇! q$ u8 Z+ f; f T" ~2 v0 K1 p6 S
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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( l! L/ l* z6 g& ]tvb now,tvbnow,bttvb7點創作刺身$138. p. `% |5 `7 S/ s, n0 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C0 Z# Q( c8 k5 I( J* c
吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 2 S5 ~" f2 K7 F4 B8 M9 M
4 A* {3 ?, y) R r9 e" V" C黑松露拖羅和牛卷$45
A; Q! l0 S7 \tvboxnow.com以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 tvboxnow.com* C1 V) ~1 F$ X) l" w$ [" i$ F/ k
, F. h7 v, x* a% x0 l* N8 z* W7 k# rtvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳他他燒$58
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$ J* Y. w2 U. `/ m$ N# m% atvboxnow.com採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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心之愛情物語$39tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ r$ }5 }8 }. l% v5 K/ n
( X1 D5 @+ C, x7 {- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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魷魚南瓜餅$45tvboxnow.com4 a/ u$ _+ @; U _" \% _& r
# n2 z% e' K4 s$ dtvb now,tvbnow,bttvb原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ z" D' p# V" ]! ^4 U
( F d6 g3 X" Q9 j6 ]4 o) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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& s8 [2 ?* c q. @Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。tvboxnow.com: M8 q6 R! o& ~4 f5 K
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/ V4 n6 u5 q; O) m4 h" G" Etvb now,tvbnow,bttvb■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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吉列豬扒 喪等 2小時
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/ C5 X! U- e& ^4 D- g2 F bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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" V1 E0 Y! p# x' m$ j! ltvboxnow.com早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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- m4 t7 h1 D7 f1 j4 ^& C+ j! Qtvb now,tvbnow,bttvb吉列大蝦豬扒定食$196公仔箱論壇: Y! i- }) V ]- h( t7 K
: j0 K( ?8 Q Ftvb now,tvbnow,bttvb蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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% {; b2 J0 U0 C* U! u- r- u公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
( O% S8 p5 c0 W& J! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \! t! Y1 U1 s Q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q7 k4 p) T# E8 O& x
Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。tvboxnow.com& b* t; v5 K' u$ j8 u6 M# s1 b! g2 R
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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北海道直送拉麪 等 30-45mins
: X6 n: O& A* D+ S6 s b7 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k8 U! {; u6 Z- F0 D$ n2 r
■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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6 U, i3 p: ?8 D! G5 G5 z" n' |tvboxnow.com日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
5 @; a; R8 i: t7 J3 w; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J! h" x6 ?' `- q- o! G K1 `9 B鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
! O( J- h8 Y7 A4 F4 J1 \! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% L1 A4 y& u. K$ d7 w4 ^
日式撈麪$70 tvboxnow.com, B8 R6 b/ y( y: Q- Q
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
) u7 M( `, }5 L) Q$ W2 j4 w jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V5 l. n" f: z+ x
吉列豬扒定食$95tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 v* @* ~2 K5 z0 a3 o
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 n$ c) _9 e
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% b t3 e! U* E& \6 h公仔箱論壇山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb" c. w! q7 {. m
4 m" ?8 s# \% U/ ltvb now,tvbnow,bttvb日式住家飯
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" _/ n( O( B; n- Z) O7 X3 x公仔箱論壇■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。公仔箱論壇- s9 n. t2 v+ `; i& ?' Q: j
" K6 Z, i; {- _2 l公仔箱論壇大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68
! v6 ?5 @( l5 i9 C {' U( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c# p. p* K: ?tvb now,tvbnow,bttvb雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
. W+ R# A0 G7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q5 i0 r; K9 {; z( }tvboxnow.com黑醋雞肉野菜定食$68& b1 Z( d- A; i- V* Y# D
h/ O% C$ S8 Z( U! I以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
6 J* m4 L) D+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n$ }5 W; m8 `6 g# d) Z公仔箱論壇花魚定食$80tvboxnow.com% g- u; _/ O+ f' G3 e( N7 L7 m
$ u4 B! `: v m: W! v& U: f1 K將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。公仔箱論壇7 A! R! b9 E0 |' V2 a6 a" Z* ~
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）- @ r. k- {( }6 i" ` Y y
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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