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9 U; ~$ [8 J4 n香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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8 Q& B7 D0 x+ ?/ g& Q. z% g明星效應 等 30-60minstvb now,tvbnow,bttvb! g) U4 O3 h/ {+ w! a
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( [6 A# V( k0 }0 z. x三文魚壽司$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i2 P. h& N4 S. c
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$138
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 tvboxnow.com0 B+ b( J+ C s. Z3 A: L
J% T3 Q% ]- dtvboxnow.com黑松露拖羅和牛卷$45
8 ~3 s# S' O- t/ F$ M0 k4 \公仔箱論壇以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 tvboxnow.com: S' Z, ^4 m( Y! W- w
( d& |7 P% C! s0 Mtvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳他他燒$58
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) c+ s, w/ {* h; b* c公仔箱論壇採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~$ z5 Q" X4 S- b+ I' Z6 d7 F& ?
) L ^1 Q( T6 ^) A/ [9 [ J. ^tvb now,tvbnow,bttvb心之愛情物語$39
4 G0 z) l1 l: ?! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b( e9 e% W$ e. w2 i3 l日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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6 `5 I/ t) G5 b( s3 `魷魚南瓜餅$45
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
& U2 m: m' }( b* J, r) Q1 i0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \' v2 R6 p" y7 Z5 a9 _ Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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# A$ e6 g# W) p2 s1 \! ~tvboxnow.comLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。公仔箱論壇; W) R A# p$ ~7 |9 |& v& C
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0 C0 I; ?! Q5 k* Wtvboxnow.com■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。tvboxnow.com$ {; ^8 R- `/ f) Y
, y' t1 e9 `, _tvb now,tvbnow,bttvbMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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吉列豬扒 喪等 2小時7 U: F( [! y M; K$ W
) b* W ^6 P; X/ u- h! atvb now,tvbnow,bttvb■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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" ]& J* I6 z# k$ Y+ m4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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吉列大蝦豬扒定食$196
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 tvboxnow.com0 r2 w6 R- C6 T) ?' L( V4 J
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0 ]. z0 |' q5 g, P- W0 ~, z1 }+ E# stvboxnow.com林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 l8 ?( w; l3 S1 N! p
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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c$ a& Q1 t6 D0 H6 j1 t# Z( q北海道直送拉麪 等 30-45mins" |3 Q0 e* Y/ s/ e/ s q
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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" G9 Z- a. j# U7 H日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$985 L+ }/ k+ F! x# ]7 {& X& f
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 b1 v8 p8 V% p7 {) E+ V/ c
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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; f% ?% p# ?/ }, m% K3 z吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）+ @5 D, o# S9 y1 c1 `
( @- u3 P( D) ^/ @/ l/ K日式住家飯( X/ ^# H# u+ J7 K+ e- V8 t
( t% B: J% H/ D, S# {+ @5 X# M■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。tvboxnow.com$ B. f; g7 O: h' W. Q0 a7 J. z
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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2 |5 I: }, t3 n黑醋雞肉野菜定食$68tvb now,tvbnow,bttvb8 [# h( t+ y" X8 P& D# i
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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7 w* L" L3 ]$ l' J/ L6 ktvboxnow.com花魚定食$80, D+ i ? d) e% z5 L/ ~% H8 ^
9 u ?! }8 V9 ~; u5 i; x將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 4 S. F9 H) Z3 M! N9 _
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。tvb now,tvbnow,bttvb D5 L/ F6 M; T" h. B$ o
/ t: R1 ^4 _ p4 _0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）tvboxnow.com7 w; T0 H7 A' J$ a
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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