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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？. c7 f% i$ W5 f7 y
" y" g# u0 s! q( Xtvb now,tvbnow,bttvb明星效應 等 30-60mins
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. q" F( U, s" S9 {$ Z. A0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚壽司$12
7 D- `' ^: J2 r0 [4 i$ l公仔箱論壇MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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V2 h- T2 O' M7 O( Y7點創作刺身$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. c+ W, x* v
/ |6 a8 u8 A3 y: t; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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4 u0 f9 N0 j" ]. m0 Q$ G黑松露拖羅和牛卷$45 % Y# k3 {- ~: b. ?
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
" Z6 A3 B/ h9 M# E+ P/ ?tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o; |- g( T9 W) C
美國牛柳他他燒$58
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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& [' x1 R/ ^5 B0 ^: {$ ntvboxnow.com心之愛情物語$39
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) H/ k& K- i7 `1 x0 q9 N, ]2 x1 G公仔箱論壇日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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7 |+ f$ x# A b: K( i; v. J+ G公仔箱論壇魷魚南瓜餅$45tvb now,tvbnow,bttvb, a# e. D* ~8 ^ j& ~) {
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 ) x) R; ~- |) f% \2 d
+ K R8 I( o& |* B公仔箱論壇 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。! t- Y) \) `) H' r7 @ L2 E
- N" ^- ?2 M) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c$ C7 g4 G6 J1 ytvboxnow.comLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。公仔箱論壇: ?/ M% t! N' M( X+ k. s+ G" t
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! A2 P ~+ C. }: }公仔箱論壇■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V+ \$ o8 @) B3 ?) F: d. K2 K
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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; F8 w, }% |! g4 D# \$ otvboxnow.com吉列豬扒 喪等 2小時4 H; N4 `0 d4 c. n) \8 s& `
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。 [- c" d; V9 W3 d" Q% q
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 X( W- w' H7 d) c6 b2 Q
% H$ E2 k! A2 d# Y" jtvb now,tvbnow,bttvb吉列大蝦豬扒定食$196公仔箱論壇* h( B# ]! \2 k# t. P) w) B3 D
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! N. R2 y, O, J2 z& C
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
% ]9 n# [7 H. o2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. B8 I* J) Q% J
' k( k. v4 q/ t v Etvb now,tvbnow,bttvbAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) p* ^7 j% Z
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}- T% u2 q9 b) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）8 ~) l" |* s: R* k
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北海道直送拉麪 等 30-45minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& S- D' Q* b; d- ^* D
" t1 I$ y! g3 m3 P3 U3 m7 s3 X% ]3 B, S/ {■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。tvboxnow.com) E x9 U- S F: f4 u. @6 e# c
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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: F+ _" W3 z& S公仔箱論壇鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98tvb now,tvbnow,bttvb1 r: {6 g+ ]& I0 T# S" ?# s) @
) x m) g% g7 ?5 s. l豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70
5 Y6 N3 k/ Y* P/ T; z/ i/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
- n+ S% p: I9 A1 ~0 t% \, q公仔箱論壇公仔箱論壇+ N% G$ h( M! e+ a
吉列豬扒定食$95
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1 p' `- _7 ^( d9 V- C% K即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 公仔箱論壇& J; b1 U) c: [$ _/ Q& |- _. r
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' E+ q6 Z2 I4 Z& R/ o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# B. Q, I, |6 f/ V; @- V& X; f" H
山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）tvboxnow.com; L1 G* {" @* x; N0 R
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日式住家飯公仔箱論壇0 [1 ~: t3 _% D
2 t3 ^ @- P- v6 H+ z. h* B4 Ltvboxnow.com■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ 公仔箱論壇: t3 }6 l' ~/ ^& O( ?
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招牌定食$68. _$ G& l1 v, X7 e1 Z- B# u* u
8 U! r' W+ @& E1 j. @$ d# H& Q: ltvb now,tvbnow,bttvb雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t( o4 b# r, A) c9 c6 D
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黑醋雞肉野菜定食$68
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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# f. }5 _4 e- _ d; b) v j公仔箱論壇花魚定食$800 w! r; s8 ?! j$ C& r9 l
- s) L; D! |6 T8 x( v a- h" U將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 ) t @/ f) F0 \. p7 T* u$ h1 k
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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