1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。; n) O) \0 I5 M6 {: o
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+ i; G0 E# C$ _$ `& H K) V/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。# u! J! n1 A8 g& X" P$ c5 D; P n
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8 ^! F3 y" X8 F6 Z7 L5 ytvboxnow.com 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。" [2 X) T& V6 X8 {- z, \
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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6 ?, L% G) C4 M; T 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。公仔箱論壇: W- Q1 Y' i# F5 U2 u
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2 X; n. X" _8 i2 }4 p 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。tvboxnow.com4 E8 U( I" f6 r( q" f9 z, g. G: ^
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) c& ]2 r6 N1 L3 x; b1 I 可以吃啦！好香啊！8 K/ ?' j2 j" f& X( C
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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