1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。% S* d% S1 I8 }2 g1 ^# \
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。, s1 [: k; P5 Q n0 _1 q
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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- @ e1 t0 e. l M$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 |9 f6 R/ Z
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6 ^- n8 O/ b' b! Z; g 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。% e% R& ^4 v2 \/ Z
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。8 J% O4 D& `/ [: ]3 v! q0 G
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9 M% w2 O2 G" c8 ltvb now,tvbnow,bttvb 可以吃啦！好香啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' F1 e- J. Z9 J
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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