[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
6 r" ?* `# q  O; |2 t海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙8 u5 L) B. ~1 t" M/ l- \+ r) @
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5 P* i8 t5 q# \. e7 O做法
" r) r2 X7 w8 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。公仔箱論壇! ]8 X( X; v3 C7 J

5 q: W! l' U6 n  ?2 l. t2 H) r/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。公仔箱論壇7 Q8 c- o% s5 P" V  H6 v5 Y& m
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煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。  \) Q- T4 j3 z- T6 d

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