[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
$ \( g7 F6 s4 H* F# r! X  J9 Vtvb now,tvbnow,bttvb海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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8 }1 O) P8 o- q; c! f% o做法
6 P7 D2 S" B/ _+ g; J# p4 L8 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。. i8 \- o: S6 H/ M) A
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。公仔箱論壇+ Q5 V9 F; ^( W

2 x& m3 u6 K: ~9 u* S( ltvb now,tvbnow,bttvb3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。$ K& r# u. w' y3 v

4 ]. v4 x: e* V* p0 i6 q貼士
; S, _" L. n+ C3 z* \煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。
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