3 {4 P# x6 R5 y5 o4 H年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
6 `" f! M& O9 S& H公仔箱論壇除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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" K7 u7 M, D; ^7 c3 Mtvb now,tvbnow,bttvb筍絲蹄膀（1500g）4103kcaltvboxnow.com, r7 ]0 R6 ? D6 x
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
! {* b3 U" c4 ], B. t/ j* Ttvb now,tvbnow,bttvb紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
) l+ L( |/ L: p: vtvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆（2480g）2532kcal $ P7 D8 e& N; d4 i4 `/ j/ x
東坡肉（550g）2448kcal
$ W/ I& U. N/ B9 e燉全雞湯（2500g）1683kcal 3 | |6 N. p/ ~* O5 \. V9 t
糖醋魚（750g）1198kcal tvboxnow.com' j* H1 z/ k" A/ h" h
八寶芋泥（650g）1092kcal 8 ^% N1 ]1 |5 S3 y0 C* u5 p
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 K+ u8 Z m: z# q
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
- T9 S8 }- F1 A( k% ]1 d! I* ytvboxnow.com烏魚子（一片200g）800kcal ) M c* g4 W; d* _* T" V3 t
清蒸魚（600g）768kcal
/ @+ b2 e" Z0 O, _4 Z8 J1 V. j) I0 ftvboxnow.com黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal tvboxnow.com; H( e: V1 M/ ^ c1 i
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal 2 v6 R4 D* _; v3 N, O6 t% h& S
綜合水果（1050g）400kcal $ }6 e0 [. l, G( Z `
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# ^4 C0 W$ z7 U$ B/ k圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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3 M& f G `2 m# v公仔箱論壇吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
. z0 r7 k2 L5 q0 Q) i, B; X: h BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀雜糧—吃8分滿碗：
* R7 F9 {! v N: ^+ `米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |+ y, d% u$ W* A8 W" o: \# b
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
1 e4 p2 L* Q4 c8 utvb now,tvbnow,bttvb蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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蔬菜—吃1.5個拳頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* M0 G3 A d' Y
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 8 p6 F; W" ?/ X4 w. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m ]' k' X/ z% H7 S, e. r- H) y
餐後水果—吃1個拳頭：
8 s% `0 t/ V; v' _' [6 l各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 公仔箱論壇" J# t: ^1 y$ a( D0 ~( X' @$ W/ |
i3 ]" T! k% h9 M! |# T! H5 h6 K' N飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：公仔箱論壇6 j/ W% T) T4 x( ^+ x. P; K j' ]
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 公仔箱論壇( H. e; Y: l0 l) a1 v9 h q
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圖／年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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