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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克5 m8 n# G7 F$ p/ E* A
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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1，鸡腿3只洗净) o. x+ a# g4 s S4 l
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀公仔箱論壇6 X3 E6 L! u9 g$ I4 u' R/ P
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3，水加入腌料混合好
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& m2 {8 F2 }9 ^5 ktvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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6 Y2 q! n# B/ r% ^ `) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，腌好后的鸡腿
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8 d0 l: k1 ?' s; B0 u公仔箱論壇6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊. E8 U F& z2 P6 x/ Y+ d% Q$ V
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士# k4 l$ f+ D: v( G1 |
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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) G& d$ m1 b1 I3 n! m+ j; V3 c% }tvb now,tvbnow,bttvb2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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! Z+ u& m& n! B i- f( v6 ^tvb now,tvbnow,bttvb3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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& O3 V- [, O+ b, \6 s( [ {公仔箱論壇4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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