2026年03月05日 公仔箱論壇; Z' l: j3 Z5 o7 `
6 z' X! N; l1 W! Xtvb now,tvbnow,bttvb本港不少市民會購買花膠食用，但市面上花膠品質參差不齊，隨時中伏買到「合成花膠」。有市民向《星島申訴王》申訴，指自己購買的花膠浸泡後質感又薄又膠如避孕套，懷疑是合成製品。《星島申訴王》從市面購買三款不同價位的花膠，並邀請海味達人黃祺（KiKi）進行實測，發現其中兩款極有可能是合成花膠。tvb now,tvbnow,bttvb5 D7 j( h* U' R Q4 A7 E: G% b
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浸泡後似避孕套 顏色雪白帶臭膠味tvboxnow.com9 M5 G; j1 s% J6 J R5 P
市民Vivian表示，她以近600元購買一斤花膠，回家浸泡後變得又薄又透，完全沒有花膠紋理，她直言：「泡完的花膠非常薄，像避孕套一樣！我懷疑它是合成品！」另一名市民Fiona亦指，其丈夫曾買過花膠，一直泡不開，摸上去質感像塑膠，她日後購買花膠時都非常小心。
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1 U, z5 h6 l+ _) m公仔箱論壇為測試市面花膠的品質，《星島申訴王》分別購入三款不同產地及價位的花膠，包括$57/斤的越南冷凍花膠、$600/斤的中國東海乾花膠，以及$1,500/斤的南非花膠，由記者Sammi浸泡實測質感。tvboxnow.com6 Z, w( E8 j9 I9 n$ A* x$ k
$ h" h" l8 g& R; I, Q* i! N% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過浸泡後，被商家標榜是火鍋或盆菜佳品的越南花膠呈啫喱狀，軟糯程度如「鬼口水」（水晶泥）。至於東海花膠，商家則建議用來煲湯，從外表上看缺乏紋理，經過10小時浸泡後，該花膠的顏色十分雪白，厚薄如同紙張，聞上去「有股臭膠味！」唯獨價格較貴的南非花膠，浸泡後色澤金黃，帶有濃郁海魚香味，形態自然，明顯與前兩款截然不同。tvb now,tvbnow,bttvb, |; U( K, E- |, j; z9 @" C5 h
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Fiona表示丈夫曾經買過合成花膠，自此選購花膠會格外小心。tvboxnow.com d- _" m4 s; P9 L; S
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市民Vivian向《星島申訴王》表示，自己買到的花膠浸泡後如避孕套，懷疑是合成花膠。
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" h- E' S3 G8 `7 T! u6 rtvboxnow.com南非花膠（左）與越南花膠（右）相比，南非花膠的顏色較金黃。& u+ y- Y( m2 q4 J
' o( Q4 u9 O- J& e- P' Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! o" Q" b" `! I& A$ b( l
記者Sammi實測發現，這款來自中國東海的花膠，外形上似避孕套。
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. Z/ ~8 S+ w. S( e T D5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面花膠種類數百款，價錢及品質參差不齊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& }7 G7 m2 ~! S3 c5 E- [
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合成花膠營養價值大減
2 c8 `2 Q, h btvboxnow.com裕生海味負責人黃祺（KiKi）指出，記者購買的越南和中國東海花膠，很有機會是合成花膠。她解釋合成花膠通常是用便宜的雜魚鰾打成漿，再倒入模具倒模製成，外觀上會有三大破綻。首先是顏色雪白；其次是厚薄一致、切口整齊、倒模般均勻；若真花膠必有厚薄之分，尤其魚鰾根部較厚；第三是完全沒有紋理、沒有根部。而記者購買的南非花膠，表面有橫紋及明顯的長坑紋，顏色呈金黃，帶有海魚香氣，是正宗的金龍肚筒。KiKi補充表示，合成花膠不但營養價值大減。tvboxnow.com$ |/ J9 A. b% q" e7 V
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: i( {# q/ |& H: B7 B/ J4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。實測結果最後發現，南非花膠屬於真花膠。tvb now,tvbnow,bttvb$ |0 ~; A- ]% R( g$ H1 v
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KiKi表示，真正的花膠會有紋理，呈金黃色有香味。
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+ B$ j2 F( S8 d9 e+ |tvb now,tvbnow,bttvbKiKi認為片狀的每斤800元的紐西蘭花膠最有性價比。
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不同品種的花膠有不同功效，購買時最好向店員查詢。tvboxnow.com# l' m* Y: s/ d* m4 v# e
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市民買海味時，應去相熟的店鋪購買。
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/ ]2 c) V# ]( `* W' N: Otvb now,tvbnow,bttvb大推紐西蘭鱈魚膠 入門級適合燜煮
! P3 [- Y: A) g# ? g* z( [9 EKiki又指，不同花膠有不同功效，白花膠適合手術後恢復、紓緩痛症、關節痛；雞泡膠適合女性滋陰養顏、護宮助孕。此外，扎膠公口感爽彈，適合燜煮；扎膠乸較軟身，適合煲湯或做花膠膏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e7 V" h8 X0 Q: s! ~2 g9 l, N
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市民如何選擇性價比較高的花膠？KiKi推薦一款入門級之選，來自紐西蘭鱈魚膠，每斤約$800，適合燜菜、煲湯。她又建議市民選購花膠時，最好到相熟的海味店，清楚說明用途及食用對象，才能買到合適自己的花膠。 |
發表於 2026-3-6 12:20 PM
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