2026年03月05日
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本港不少市民會購買花膠食用，但市面上花膠品質參差不齊，隨時中伏買到「合成花膠」。有市民向《星島申訴王》申訴，指自己購買的花膠浸泡後質感又薄又膠如避孕套，懷疑是合成製品。《星島申訴王》從市面購買三款不同價位的花膠，並邀請海味達人黃祺（KiKi）進行實測，發現其中兩款極有可能是合成花膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H+ j" i/ B5 {- r, W
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浸泡後似避孕套 顏色雪白帶臭膠味+ I1 r% ~: u9 V! q, t
市民Vivian表示，她以近600元購買一斤花膠，回家浸泡後變得又薄又透，完全沒有花膠紋理，她直言：「泡完的花膠非常薄，像避孕套一樣！我懷疑它是合成品！」另一名市民Fiona亦指，其丈夫曾買過花膠，一直泡不開，摸上去質感像塑膠，她日後購買花膠時都非常小心。
3 U% f4 v- q5 R- m+ u9 E; Ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* ^/ i5 y* l# {
為測試市面花膠的品質，《星島申訴王》分別購入三款不同產地及價位的花膠，包括$57/斤的越南冷凍花膠、$600/斤的中國東海乾花膠，以及$1,500/斤的南非花膠，由記者Sammi浸泡實測質感。tvboxnow.com7 q, Q) [5 ^/ c
* J0 q( t1 H( C4 M7 \4 y8 L經過浸泡後，被商家標榜是火鍋或盆菜佳品的越南花膠呈啫喱狀，軟糯程度如「鬼口水」（水晶泥）。至於東海花膠，商家則建議用來煲湯，從外表上看缺乏紋理，經過10小時浸泡後，該花膠的顏色十分雪白，厚薄如同紙張，聞上去「有股臭膠味！」唯獨價格較貴的南非花膠，浸泡後色澤金黃，帶有濃郁海魚香味，形態自然，明顯與前兩款截然不同。
& j( x+ Z& c% n- f' y) g! ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& O1 Z- N8 C; R, q" B4 Z" k1 m3 s
& m+ n+ D) y. U$ atvb now,tvbnow,bttvbFiona表示丈夫曾經買過合成花膠，自此選購花膠會格外小心。tvboxnow.com9 \& i* u, v1 j7 ~
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8 N8 @! I3 V% |/ {+ O公仔箱論壇市民Vivian向《星島申訴王》表示，自己買到的花膠浸泡後如避孕套，懷疑是合成花膠。
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2 Z5 ^) O( ~* K, J5 htvboxnow.com南非花膠（左）與越南花膠（右）相比，南非花膠的顏色較金黃。4 d2 h$ D0 Z4 O- Y& k4 A- d
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& V5 R8 Z" w+ }. p! G% qtvboxnow.com記者Sammi實測發現，這款來自中國東海的花膠，外形上似避孕套。tvboxnow.com* E8 G+ A. ~0 f# L
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: P3 V& {3 D U0 p公仔箱論壇市面花膠種類數百款，價錢及品質參差不齊。6 M( B7 p6 f: P, d1 \* Q
2 {9 L; A6 M+ q* e公仔箱論壇合成花膠營養價值大減
T! ^8 ` T4 a1 r6 D8 r" W公仔箱論壇裕生海味負責人黃祺（KiKi）指出，記者購買的越南和中國東海花膠，很有機會是合成花膠。她解釋合成花膠通常是用便宜的雜魚鰾打成漿，再倒入模具倒模製成，外觀上會有三大破綻。首先是顏色雪白；其次是厚薄一致、切口整齊、倒模般均勻；若真花膠必有厚薄之分，尤其魚鰾根部較厚；第三是完全沒有紋理、沒有根部。而記者購買的南非花膠，表面有橫紋及明顯的長坑紋，顏色呈金黃，帶有海魚香氣，是正宗的金龍肚筒。KiKi補充表示，合成花膠不但營養價值大減。
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# k$ M/ P" f4 Q: h& k" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。實測結果最後發現，南非花膠屬於真花膠。tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 \% L9 @, T
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. n: X+ p+ K, W& a6 c* b( O/ Ptvboxnow.comKiKi表示，真正的花膠會有紋理，呈金黃色有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G3 _) x! D/ N' v) X
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KiKi認為片狀的每斤800元的紐西蘭花膠最有性價比。
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不同品種的花膠有不同功效，購買時最好向店員查詢。
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市民買海味時，應去相熟的店鋪購買。tvboxnow.com7 N- t, h; H; z* d9 F& }. D
4 c+ n* M7 Y& I, D) P/ M7 `9 O大推紐西蘭鱈魚膠 入門級適合燜煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P ]/ t/ p' R
Kiki又指，不同花膠有不同功效，白花膠適合手術後恢復、紓緩痛症、關節痛；雞泡膠適合女性滋陰養顏、護宮助孕。此外，扎膠公口感爽彈，適合燜煮；扎膠乸較軟身，適合煲湯或做花膠膏。/ r( K( T8 \! ~- H% [( G
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市民如何選擇性價比較高的花膠？KiKi推薦一款入門級之選，來自紐西蘭鱈魚膠，每斤約$800，適合燜菜、煲湯。她又建議市民選購花膠時，最好到相熟的海味店，清楚說明用途及食用對象，才能買到合適自己的花膠。 |
發表於 2026-3-6 12:20 PM
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