材料tvboxnow.com1 U. O) {" k. c, Q$ H9 [
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克公仔箱論壇7 e3 ] }$ ^3 J1 V7 Q7 w9 H3 }8 W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 e: i$ H l
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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3 u% v% R" s" ftvb now,tvbnow,bttvb2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。. v- T t8 F/ L8 F# ]# C
" J4 E( Q* D3 J, N3 h x% x公仔箱論壇3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。tvb now,tvbnow,bttvb9 s5 \; g8 d6 E
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。" C; H8 q% U3 `6 a& v% x+ x( Y
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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/ Z2 q! e7 _ e/ }" o7 D" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, u4 J' O6 L, x) R/ V
9 @4 O ~* E% m) B7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。) w7 m$ T. l) w8 ^
" U8 _2 c7 i! L/ y' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : j/ |5 J. v3 |
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2 ?2 x8 f1 j9 ]! c. P0 c5 O蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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