材料tvb now,tvbnow,bttvb, g1 @5 `# Y9 ?# m" Z+ Q
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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8 B4 b0 \& G+ t3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 T: h& t0 H5 z- F
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ u2 z: k, [6 u# T
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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7 h' {5 P/ E/ p$ _' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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5 X# S$ e8 b( }8 R: D5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。# c& T9 e$ X7 C1 m% N1 d
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。1 w! d/ p8 c, B S8 D5 E
6 I7 V5 y: S1 c7 t% O7 _5 T$ atvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。9 D5 T9 Z. U+ _7 \: a% K
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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