材料
+ q6 r5 L$ j* i0 d) y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& j( f# Z; }. P
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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, p- h% [2 k' \0 N+ h* }9 otvb now,tvbnow,bttvb2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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5 t) y$ x3 K, o+ p7 j7 `9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。tvboxnow.com0 U3 p) X0 m9 R1 g+ x3 n, R& ?
/ W5 M% H5 [0 B/ D7 r8 r e% _ Q Htvboxnow.com5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。 [% J; K. r9 c& U" {$ G. G# B# a9 g
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。tvb now,tvbnow,bttvb) g! l, h U* h
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。公仔箱論壇. u+ R9 c2 W7 E+ M% ?' P2 ?$ L
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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