材料
9 `5 h7 u2 Q: ^" t- M9 W4 o/ G公仔箱論壇中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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做法
- ^; i4 Y m7 n1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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- K* I0 G6 e8 @tvb now,tvbnow,bttvb2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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& d$ m; z- _4 J" [3 Y% J- p ktvboxnow.com3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。公仔箱論壇- N3 i4 R7 z( Q- {
8 w- x, X8 G& T; D) b. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。3 _6 v0 N! G- G: T" G0 M
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb1 M: b7 l; d6 e6 ~* m
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。2 q! g0 c& A/ S
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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! ]" L# k% A0 R2 g* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。! _! l. x2 ]7 c$ h% H+ V' Q [
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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