[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料
* u/ `$ Q( i# A" a/ ]* D1 _$ S絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許, G6 e0 w( u2 f1 }1 K* b' Z

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生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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$ B1 F  `- l1 o* d: K做法
+ s4 p. n1 l8 k+ btvb now,tvbnow,bttvb1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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* \6 E" n) J- }tvboxnow.com2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。" _9 Y8 W+ }8 K9 l' H  O

) \! L3 j8 i+ s9 A9 [$ y3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 N; G) K2 i, @8 y8 {
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。公仔箱論壇( L+ ?8 g* W0 w4 k

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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。  M  G2 l' D0 p5 |! u" i

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