[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料公仔箱論壇+ `  W1 }6 e& D' s
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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- y0 O/ E$ }# X6 N- {3 k調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# i/ ?$ S/ Y9 P  f
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙tvboxnow.com# @! O# u8 B; Q: b7 k

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2 c2 ?% Y. z! A  z) K, e( V! q! |做法" m4 {9 E1 X' s
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。9 {  k: f! x1 V9 K

! q4 m* e0 J5 e" y; W4 D" M% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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